#Receta: Pan de plátano vegano en 7 pasos - Animal Gourmet
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#Receta: Pan de plátano vegano en 7 pasos

Cada vez más nos piden recetas veganas y aunque hay muchas, lo difícil es encontrar recetas de panes y pasteles con las características que la dieta vegana solicita. Nos compartieron ésta, la probamos y es fantástica.

En esta ocasión no usamos huevo ni leche, por lo que de la fruta misma fue el ingrediente perfecto para emulsionar los aceites y las harinas. Atrévete a probar este delicioso panqué con sabor y textura únicos.

Ingredientes

  •  4 plátanos maduros
  • 1 1/2  tazas de harina integral
  • 1/2 taza de aceite de coco o de girasol
  • 1/2 taza de azúcar mascabado orgánico
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de semillas de girasol
  • 1 1/2 cucharadas de polvo para hornear
  • 1 pizca de sal

 Preparación

  1. Precalentar el horno a 180 grados. Engrasar y enharinar un molde para panqué (los rectangulares son los clásicos de pan de plátano).
  2. Hacer un puré con los plátanos con un tenedor logrando una textura uniforme y bien trabajada.
  3. Añadir el aceite, el azúcar y la vainilla. Mezclar muy bien.
  4. Cernir la harina y el polvo para hornear.
  5. Incorporar la harina a la mezcla cuidando que esté uniforme. Al final, agregar las semillas de girasol y mezclar.
  6. Verter la mezcla sobre el molde y hornear durante 30 minutos o hasta que, insertando un palillo en el centro, el mismo salga limpio y sin mezcla.
  7. Dejar enfriar, desmoldar y servir.