En estos días calurosos nada se antoja más que una fresca sandía en cualquiera de sus presentaciones: en rebanadas, en agüita, en ensalada o en coctel.
A continuación te damos algunas ideas:
Ensalada Caprese con sandía
Ingredientes
- 200 gramos de mozarella fresca
- 6-8 hojas de albahaca
- 2 tazas de sandía
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
Procedimiento
Organizar en línea las rebanadas de mozarella, cubrir con las hojas de albahaca, la sandía y (opcional) pimientos negros.
Mezclar gentilmente las cucharadas de azúcar y vinagre; calentar a fuego medio para derretir el azúcar. Después de un minuto, cuando la mezcla se espese, remover y esperar a que se enfríe.
Cubrir la ensalada con la mezcla de azúcar y vinagre.
Servir.
Ensalada Caprese
Pico de gallo con sandía y moras azules
Ingredientes
- 4 tomates roma, picados
- 1/2 cebolla pequeña, picada
- 1 jalapeño picado
- 1 taza de sandía
- 1/2 taza de moras azules frescas
- 3 cucharadas de cilantro picado
- 3 cucharadas de jugo de limón
- 1/4 de cucharada de sal
Procedimiento
Combinar el jalapeño, los tomates y la cebolla. Cortar hasta que queden pedazos finos.
Transferir la mezcla de tomates y mezclar con la sandía, moras azules, jugo de limón, cilantro y sal.
Cubrir y refrigerar por 30 minutos antes de servir.
Salsa
Ensalada con sandía, pepino y aguacate
Ingredientes
- 2 aguacates picados
- 1 sandía, cortada en cubos
- 2 pepinos, pelados y cortados en cubos
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/3 de taza de cilantro fresco y picado
- sal y pimienta al gusto
Procedimiento
En un tazón, añadir el aguacate, el aceite de oliva y el jugo de limón. Mezclar gentilmente.
En un tazón aparte, mezclar la sandía y el pepino.
Añadir el aguacate encima de la otra mezcla.
Añadir el cilantro, la sal y la pimienta al gusto.
Ensalada
Mojito de sandía
Ingredientes
- Hielo
- hojas de menta
- 15 mililitros de licor de sandía
- 60 mililitros de ron Naked Turtle (o el que más te guste)
- 60 mililitros de mezcla de mojito
- 1/2 limón exprimido
Procedimiento
Mezclar todos los ingredientes hasta crear la consistencia ideal del mojito.
Servir y disfrutar.
Mojito
Sangría con sandía y piña
Ingredientes
- 1 botella de 750 mililitros de vino Moscato
- 1 taza de brandy
- 1 limón picado en pedazos finos
- 2 tazas de sandía
- 2 tazas de piña
- refresco de limón
- hielo
Procedimiento
Mezclar el brandy y el vino. Añadir el limón, la sandía y la piña.
Para servir, añadir fruta en un vaso. Agregar la sangría y el refresco de limón.
Servir y disfrutar.
Sangría
Ahora puedes disfrutar de este día y del resto del verano con estas recetas deliciosas, refrescantes y saludables.
