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Ocho beneficios de la espirulina y tres recetas para empezar a utilizarla

Por Animal Gourmet

¿Qué es la espirulina?¿Qué es la espirulina?

En el mundo de los llamados superalimentos hay una nueva protagonista: la espirulina, ese “ingrediente” muy verde que vemos en polvo o en pastillas y que añadimos a batidos, sopas y hasta postres.

¿Qué es? En realidad, la espirulina es un alga muy rica en nutrientes y antioxidantes como beta caroteno y zeaxantina, selium, zinc, vitamina C, vitamina E y complejo B. Además, es baja en grasas saturadas, en calorías y aporta ácidos grasos esenciales que no se encuentran en la carne y los lácteos.

Una de sus mayores virtudes es ser una fuente excelente de proteínas, por lo que es un suplemento maravilloso para las personas con dietas veganas y vegetarianas.

La espirulina también tiene otros beneficios:

  • Su proteína vegetal es más digerible que las proteínas presentes en la carne o la soya.
  • Es rica en triptófano, un aminoácido esencial que beneficia al sistema nervioso; lo relaja, ayuda al descanso, a conciliar el sueño y prevenir estados depresivos.
  • Ayudar a reponer los casos de anemia, desmineralización y agotamiento.
  • Es buena para recuperar la forma física, la energía y la vitalidad.
  • Desintoxica el organismo de metales pesados.
  • Es rica en hierro, por lo que contribuye a construir un sistema inmunitario fuerte.
  • Regenera la flora intestinal.
  • Beneficia al hígado y los riñones.
Puedes tomar la espirulina para mejorar tu condición física y tu salud
Puedes tomar la espirulina para mejorar tu condición física y tu salud

Éntrale al mundo de la espirulina con estas recetas

Batido verde (perfecto para el desayuno)

Ingredientes

  • 1 cucharada sopera de espirulina en polvo
  • 1 puñado de espinacas crudas
  • 2 piezas de fruta (manzana, pera, fresa o plátano)
  • Frutos secos molidos (almendras, avellanas o nueces)
  • Frutas secas (dátiles, higos, orejones, coco)
  • 1 vaso de líquido (zumo de naranja, agua, leche vegetal)
  • Endulzante natural al gusto (sirope de agave, estevia, miel)
  • 1 cucharada de aceite de lino o de sésamo
  • Hielos

Procedimiento

Colocar todos los ingredientes en una licuadora. Licuar hasta que quede una mezcla homogénea y servir.

Bowl de plátano y espirulina

Ingredientes

  • 1 plátano fresco
  • 4 plátanos congelados
  • 180 mililitros de leche vegetal (la de coco es una gran opción)
  • 1 cucharadita de polvo de espirulina
  • Opcional: 2 cucharaditas de miel de maple
  • Mantequilla de almendras tostadas
  • Fresas en rodajas
  • Trozos de maracuyá
  • Frutos rojos
  • Nueces
  • Hojuelas de coco
  • Hojas de menta frescas

Procedimiento

Cortar los plátanos en trozos y colocarlos en la licuadora o procesador de alimentos. Mezclar hasta obtener una pasta densa. Con el motor aún funcionando, agregar la leche poco a poco. Después, añadir la espirulina y mezclar hasta que esté bien combinada con el plátano.

Servir en un tazón y decorar con todos los ingredientes.

Paletas de hielo de espirulina y limón

Ingredientes

  • 1 taza de cubos de leche de nuez congelados
  • 1 taza de agua de coco
  • ½ taza de agua (opcional, depende de qué tanta agua salga de los cubos de nuez)
  • 2 cucharaditas de jugo de limón
  • 2 cucharaditas de jugo de lima
  • 1/8 de taza de miel de maple
  • 2-3 cucharaditas de polvo de espirulina (puedes usar más, pero a más polvo, más amargor, así que deberás probar la mezcla en todo momento)

Procedimiento

Meter todos los ingredientes a la licuadora. Probar constantemente para verificar que la mezcla no esté demasiado amarga ni demasiado dulce. Si está demasiado amarga puedes añadir más miel de maple o jugo de limón.

Verter la mezcla en moldes de paletas.

Para sacar las paletas, llenar un tazón con agua caliente. Ahora poner los moldes sobre el agua caliente; cuidar que el agua no toque el contenido de las paletas, solo el molde. Dejar 10 segundos y retirar. Repetir la operación hasta que todas las paletas hayan salido.

Ahora colocarlas sobre papel pergamino individual y meter al congelador.

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