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Receta de flores de calabaza rellenas de queso azul

Por Animal Gourmet

Esta receta compartida por Sabor y Carácter conjuga un ingrediente muy mexicano –las flores de calabaza- con uno inglés –el queso azul Stilton-.

Este queso británico elaborado a partir de leche de vaca pasteurizada tiene denominación de origen y solo puede ser producido en los condados de Derbyshire, Leicestershire y Nottinghamshire.

Su sabor suave y su textura cremosa va de maravilla con las flores de calabaza. ¿Lo mejor? ¡Para esta receta solo necesitas cinco ingredientes!

Manos a la obra:

Ingredientes (para 8 porciones)

  • 200 gramos de queso azul Stilton en trozo
  • 1 manojo de flor de calabaza
  • 2 huevos
  • 1 taza de harina de trigo
  • 2 tazas de pan molido

Procedimiento

Rellenar las flores de calabaza con un trozo pequeño de queso Stilton.

Ahora empanizar. Primero pasar las flores por harina, luego por el huevo y por último por el pan molido.

Freir las flores en una sartén honda con aceite hasta que estén bien doradas y crocantes. Colocar en un papel absorbente y después de unos minutos servir.

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