Animal Gourmet
INGREDIENTESMenú del día

Los mejores ingredientes de noviembre para el paladar

Noviembre es un mes en el que el frío comienza a sentirse y la melancolía del año que se acaba se siente poco a poco.

Para que disfrutes este mes como se debe te dejamos los sabores de temporada, sácales el mayor provecho para que tus comidas sean intensas y llenas de vida. Algunos de ellos estuvieron presentes  el mes pasado, aquí te dejamos el link para que los revises.

Ingrediente estrella: Calabaza de Castilla

Estas calabazas se caracterizan por ser de color naranja, con pulpa café claro y tener la cascara dura. En México, es común que en el otoño, especialmente el Día de Muertos se prepare el dulce de calabaza en tacha con piloncillo y canela.

image
La calabaza en tacha es un dulce tradicional mexicano. // Foto: CreativeCommons

Verduras

8233129392_3b2cc4d35b_k
La sopa de betabel con jengibre tiene un sabor muy especial, perfecto para la transición de otoño a invierno. // Foto: Lablascovegmenu (Creative Commons)

Frutas

  • Aguacate: Esta fruta es una de nuestras favoritas, no puede faltar en los platillos mexicanos acompañando unas ricas tortillas calientes, la tártara fresca de salmón y aguacate es muy saludable y la sopa fría de aguacate con yogurt, deliciosa. Otra forma muy rica de comerlos es rellenos, aquí te damos cinco ideas.
  • Granada china: No se dejen llevar por la consistencia y déjense sorprender por esta fruta que a cucharadas es riquísima.
  • Jícama: Le da un sabor delicioso a las ensaladas, no lo pienses dos veces y pruébalas horneadas con tus hierbas de olor favoritas.
  • Lima: Es el toque especial que hace de los langostinos algo fuera de este mundo, la tradicional sopa yucateca de lina es una forma ideal para cocinarla.
  • Mandarina: Prepárate para hacer mermelada, compota o saborearla en un rico sorbete, la mandarina es tan versátil que incluso puedes darle un sabor especial a las carnes blancas como la de pato añadiendo un poco de su jugo.
5176578469_fbaff68d74_z
Un pastel de mandarina con nueces y helado es perfecto para esta época. // Foto: Jeffreyw (Creative Commons)
    • Nuez de castilla: Los mejores polvorones se pueden hacer con esta nuez que es muy nutritiva, ¿qué tal unas tartitas calientes, unas galletas o un pay casero para contrarrestar el frío de noviembre?
    • Plátano: No lo dudes, el panqué de plátano tiene un sabor perfecto, aunque si lo que necesitas es un poco de calor puedes preparar unos plátanos cubiertos de chocolate que seguro te devuelven el ánimo, ya que si eres de los que se cuidan mucho un pan vegano hecho con plátano puede ser tu opción.
    • Zapote negro: El tradicional dulce de zapote negro con un toque de Ron cae perfecto en estas fechas, no puedes dejar pasar la oportunidad de probar un flan de zapote negro con naranja, es también delicioso.

 

Deja tu comentario: