Son rápidos, sabrosos y sencillos de preparar. Estos aderezos subirán de nivel cualquier ensalada que quieras preparar.
Vinagreta italiana con albahaca
Ingredientes
- ¾ de taza de aceite de oliva
- ¼ de taza de vinagre balsámico
- Un diente de ajo picadito
- 6 ramitas de albahaca picada
- Sal y pimienta
Procedimiento
Mezclar todo bien y aliñar las lechugas de tu ensalada.
Aderezo de eneldo y yogurt
Ingredientes
- ½ taza de yogurt natural sin endulzar
- 1 cucharada de eneldo fresco picado
- Sal gruesa y pimienta negra recién molida
Procedimiento
Mezclar el yogurt y el eneldo en un tazón y sazonar con sal y pimienta.
Aderezo de queso azul
Ingredientes
- 20 gramos de queso azul a temperatura ambiente
- 100 mililitros de crema ácida
- 1 pizca de pimienta negra molida
- 2 pizcas de sal de mesa
Procedimiento
Mezclar el queso y la crema ácida; salpimentar al gusto.
Aderezo de cilantro y aguacate
Ingredientes
- 1 manojo de cilantro pequeño
- 1 aguacate grande maduro
- 1/4 de cebolla
- 2 dientes de ajo
- Jugo de un limón
- 3 cucharadas de vinagre
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/4 de taza de agua
- Sal y pimienta al gusto
Procedimiento
Colocar todos los ingredientes en una licuadora y licuar hasta formar una pasta cremosa.
Aderezo de yogurt
Ingredientes
- 1 limón
- 2 dientes de ajo
- 1/2 taza de yogurt natural sin azúcar
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta
Procedimiento
Pelar un par de dientes de ajo y machacarlos hasta reducirlos a trozos diminutos. Colocarlos en un tazón, agregar el jugo de limón, luego el yogur natural sin azúcar, después las cucharadas de aceite de oliva, la sal y la pimienta. Revolver todos los ingredientes manualmente o en una licuadora.
Aderezo de mostaza vegano
Ingredientes
- 1/4 de taza de semillas de mostaza remojadas durante 8 horas o también se puede hacer con mostaza en polvo
- 1/2 taza de jugo de limón
- 9 dátiles sin hueso
- 2 cucharadas soperas de tamari
- 1/4 de cucharadita de pimienta molida
- Ralladura de limón
- 2 cucharaditas de estragón
- 1 cucharadita de aceite de oliva
Procedimiento
Batir el jugo de limón, un poco de su ralladura, los dátiles, la pimienta, el estragón, el aceite de oliva y el tamari. Agregar la mezcla a las semillas de mostaza o a la mostaza en polvo y mezclar.
Aderezo de pesto
Ingredientes
- 30 gramos de hojas de albahaca fresca
- 1 diente de ajo
- 30 gramos de piñones
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Procedimiento
Poner los piñones en una sartén sin aceite y tostarlos con cuidado de no quemarlos. Colocar los piñones tostados en un vaso de batidora. Pelar y trocear el diente de ajo y añadirlo a los piñones. Agregar las hojas de albahaca y una buena cantidad de aceite de oliva. Añadir sal al gusto y triturar todo hasta adquirir una salsa homogénea.
