Puede que la leche dorada no sea un elixir saludable pero sí es deliciosa
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Para sustituir el café o el té de la mañana, la leche dorada (y una receta)

Por Animal Gourmet

La leche dorada se ha promocionado como un sustituto de café con grandes beneficios para la salud, sin embargo, ensayos científicos no respaldan del todo esta idea. Lo que sí es un hecho es que si te encanta un espumoso café con leche o una taza de té con sabor especiado, entonces la leche dorada es justo lo que necesitas.

Esta es una bebida a base de leche, cúrcuma, jengibre, canela, miel y una pizca de pimienta negra. Tradicionalmente se sirve caliente, como un té, y se ha convertido en un brebaje ideal para los aficionados por la purificación del cuerpo gracias a la cúrcuma.

Los supuestos beneficios para la salud de la cúrcuma se deben a la curcumina, compuesto que le da el color amarillo casi naranja. La investigación sugiere que la curcumina puede ayudar a prevenir o tratar el cáncer y se le ha vinculado con una variedad de mejoras en la salud digestiva, respiratoria y reproductiva. Pero, hasta la fecha, estas afirmaciones no han sido confirmadas por ensayos científicos.

Un reciente artículo de The New York Times señala que los ensayos clínicos que comparan el efecto de la curcumina al de los medicamentos es mínimo y es necesario una investigación a mayor escala para probar la eficacia de la cúrcuma como un suplemento para salud. Además, la cúrcuma tiene una biodisponibilidad relativamente baja, lo que significa que el cuerpo no la absorbe fácilmente.

Pero no te desanimes si ya tienes una bolsita de cúrcuma esperándote en casa. Preparar leche dorada caliente o fría con cúrcuma en polvo o pasta resulta ser una deliciosa bebida que puede sustituir el placer de un café por la mañana o de un té helado para el verano. Basta con poner todos los ingredientes en una cacerola, calentar y beber tranquilamente.

Si todavía no has probado la tendencia de los polvos dorados de esta bebida, esta es la manera perfecta y más deliciosa de hacerlo.

Batido de oro

Ingredientes:
  • 1 taza de leche entera
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharadita de cúrcuma molida
  •  1/2 cucharadita de canela molida
  •  1/4 cucharadita de jengibre molido
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • 2 bolas de helado de vainilla

Procedimiento

Colocar un par vasos en el congelador para enfriar.

Colocar 1 taza de leche, miel, cúrcuma, canela, jengibre y pimienta en una licuadora y mezclar para combinar.

Agregar el helado y revolver a mano. Servir en los vasos refrigerados y disfrutar de inmediato.

¿Lo quieres en versión saludable? Quítale el helado.