Desde el año pasado, la tendencia de los poke bowls conquistó el mundo, pero ¿de qué hablamos cuando hablamos de poke? En hawaiiano, poke significa “rebanar o cortar” y se refiere a pedazos de pescado crudo y marinado, generalmente atún, que se coloca sobre una cama de arroz, se corona con vegetales y se baña con salsas de potente sabor.
La buena noticia es que esta tendencia ¡ya llegó a la ciudad de México! Recientemente, Bamboo Poké Bar abrió sus puertas para ofrecer a los comensales exquisitos tazones de pescado y arroz a excelentes precios.
En este pequeño y fresco lugar en Polanco tienes dos opciones, crear tu propio poké o escoger alguno de los elaborados en casa. Para dar rienda suelta a tu imaginación y a tu antojo, prepara tu tazón con base de arroz blanco, fideos o ensalada verde; una proteína –desde atún y salmón, hasta hamachi, camarón, pulpo o tofu-; una salsa –hay para todos los gustos, pero a nosotros nos gusta mucho la spicy-; frutas, vegetales y otros ingredientes para añadirle un toque crujiente a tu plato.
Si no confías en tus habilidades para mezclar ingredientes y sabores, existen seis tazones preparados para que solo tengas que elegir si lo quieres mediano o grande. ¡Y sí, hay opciones veganas!
Haz una comida completa con agüita del día, una sopa miso y, de postre, un mousse o un cheesecake de matcha.
Dirección: Oscar Wilde 20, Polanco.
Facebook: @bamboopokebar
