Gente Gourmet

  • Coyotas, el tentempié que desafía al capitalismo

    La jornada del panadero es de las 4 a las 17 horas, aunque se puede extender hasta las 21 horas, y en un buen día...

  • A comer y rodar… ¡pero en bicicleta!

    Entre "rodadas" y cucharadas, Nohemí y Gerardo llevan más de un año promoviendo el uso de la bicicleta así como de la buena comida.

  • La cocina del pueblo del sol

    En el espacio techado y sobre una simple mesa de madera, doña Guadalupe mezcla con sus manos cinco kilos de harina "Los gallos" (la única...

  • Las mejores hamburguesas de DF (según Marcelo Lara)

    Me gustan las hamburguesas. Desde que tengo uso de razón he tenido una especial proclividad por una buena burger.

  • David Kinch, el cocinero granjero

    David Kinch tiene la firme creencia que los ingredientes locales, y en especial los autóctonos, son los que marcan la diferencia en la mesa. Sin...

  • Benita, Porfiria y los tamales

    Benita llegó de la nada a la casa de Cerrada de la Cerca 80 cuando San Ángel Inn era zona campestre y aún existía la...

  • James Murphy, entre el escenario y la cocina

    No todos crecen amando la comida, para algunos es un gusto totalmente adquirido. Este es el caso de James Murphy...

  • Alex Atala, el chef brasileño

    Antes era punk. Un día descubrió la cocina y se convirtió en un chef feliz... y muy exitoso.

  • La vida no es la comida de lujo ni las buenas bebidas

    El escritor y periodista Pau Arenós habla sobre del reto de compartir la gastronomía a través de las palabra escrita en los tiempos de las...

  • Gastón Acurio, el chef peruano

    Pocas personas pueden presumir de ser chef, empresario, escritor y Embajador de la Buena Voluntad de UNICEF.

  • El cruzado hambriento

    Rodrigo Llanes, historiador y chef del restaurante El Jolgorio, nos escribe sobre cómo el conocimiento ancestral para comer y sobrevivir se ha trastornado.

  • Rulo abre su corazón gourmet

    Rulo, conductor del programa de radio "El Fin del Mundo"de Reactor 105 y columnista, abre su corazón y su paladar a Animal Gourmet.

  • Enrique Olvera, artista de la cocina mexicana

    Dice el escritor cubano Manuel Pereira que todo el resumen de un ser humano está en la infancia. “Todo está ahí”, lo que hemos sido...

  • Tito de Molotov

    Tito Fuentes es el primer incauto en ser devorado por las preguntas del equipo de Animal Gourmet. El guitarrista de Molotov, bueno para la rima y el riff,...

  • La Tacopedia, un libro para saborear

    Un libro sabroso. Así define la editora Déborah Holtz a La Tacopedia (editorial Trilce), una original, divertidad y apetitosa enciclopedia con textos e investigación a cargo de Alejandro Escalante,

  • Expandilleros en la cocina: programa social y negocio redituable

    Cuando Herb Fingerhut asumió su cargo de director de operaciones de una panadería, tenía por delante algunos desafíos aparentemente sencillos