Historias

  • ‘Baumkuchen’, el alemán que invadió Japón

    Cada una de las capas que conforman este tradicional pastel está hecha de felicidad, o eso dicen los japoneses quienes consumen con avidez esta tarta...

  • Mi encuentro con Ancho Reyes, licor de chile

    Cuenta la historia que en casa del Sr. Reyes se preparaba un exquisito licor con chile ancho que preparaba exclusivamente para ofrecerlo a sus amigos...

  • Mi primera vez… en Pujol

    La "primera vez" nunca suele ser la mejor ni siquiera en uno de los mejores restaurantes del mundo según las listas reconocidas...

  • La conservación de la comida, la mermelada y los desayunos ingleses

    Al ser humano siempre le ha preocupado la conservación de los alimentos, lo que llevó a la creación de coservas lo que, irremediablemente nos remite...

  • Absenta que no mata, te hace más fuerte

    Musa de pintores y desayuno de artistas, este destilado mágico conocido por sus virtudes alucinatorias marcó una época de la historia del arte y el...

  • La comida de la calle: tras bambalinas de Mesamérica 2014

    En la calle todo se vale: comer parado, con las manos y sin inhibiciones. El apenado pierde. Esto es #Mesa14, la fiesta de la comida...

  • Rubén Darío: Un poeta hasta en la sopa

    En su primer cuento, el escritor nicaragüense retrata una de las tradiciones culinarias de su país: la sopa de albóndigas. Este es un recorrido por...

  • Ruta del Vino, a salvo de los incendios en Ensenada

    La conflagración fue sofocada antes de que llegara a cultivos de vid y salvo pequeñas afectaciones a la vinícola El Cielo, no se registran daños...

  • ¿Y los ‘Gansitos’?

    Las memorias tienen sabores y no importa si es el guisado de la familia o un pastelillo procesado por una trasnacional. Los recuerdos no discriminan...

  • En la alcoba de la emperatriz Carlota

    Comer, beber, amar… tres deseos, tres necesidades que nos nutren, dan placer, permiten gozar de lo sabroso de la vida y que han inspirado novelas...

  • La cena de los 10 mil dólares (por persona)

    Los afamados hermano Roca unen esfuerzos con The Macallan, considerdo como el mejor whisky escocés, para crear una cena legendaria y de pasó ayudar a...

  • La cocina de mamá…

    A manera a aquellas mujeres que nos hicieron lo que somos, les presentamos a nuestras madres. Por supuesto, desde su cocina...

  • La maratón de las tortillas

    Hace 45 años, en Oaxaca se llevó a cabo una singular carrera en la que las participantes eran mujeres dedicadas a hacer tortillas a mano....

  • Sabores y sentimientos a través de una copa…

    Los sentimientos y los recuerdos, como el sabor del vino, nos transforman cuando fermentan. Son vinos excepcionales que arropan la memoria... ¡Descúbrelos!

  • A la mesa de Carlota, emperatriz de México

    Durante el imperio de los Habsburgo, los miembros extranjeros y mexicanos de la corte protagonizarón numerosas disputas y todas ellas a raíz de la comida...

  • ¿Podría vivir sin alimentos procesados?
    (al menos por una semana)

    Las advertencias sobre sus efectos en la salud son cada vez más preocupantes. ¿Cuán fácil es vivir sin alimentos procesados por una semana?