Historias

  • Health coaches, los entrenadores para una nutrición integral

    Hace algunos años empezó a escucharse en México sobre los health coach, o coach de la salud, y la gente comenzó a darse cuenta de...

  • El goloso mestizo (o la otra identidad del mexicano)

    El nacido en México acepta su condición mestiza sin prejuicios. Al grito del gran pachuco: «¡Ya estás, garnacha!», el goloso se lanza a jugar con...

  • ¡Por fin! El ajenjo o absenta

    En el amplio e inquietante mundo de las bebidas alcohólicas, el ajenjo o absenta es quizá la más misteriosa de todas...

  • Cocina y poder: La mesa del tlatoani Moctezuma

    Entre los alimentos del máximo gobernante se incluían una comida que forzosamente debía ser pública, y otras más tras las puertas del palacio...

  • #Mistura2014 La gran oleada del cebiche peruano

    Preparar uno de los platillos más representativos de la gastronomía de Perú tiene sus secretos y los cocineros de Mistura los confesaron..

  • #Mistura2014 El sabor de las calles peruanas

    Gran parte de la gastronomía de este país está en las esquinas o bien paseando por las calles a bordo de carretillas...

  • #Mistura2014 El encuentro de los chiles peruanos

    México no es el único país que ama el picante sabor del chile y prueba de ellos son los ajíes, ingredientes que ponen el toque...

  • La cocina del “Pueblo del sol”

    La herencia culinaria de nuestro pasado indígena se compone de técnicas arcaicas para cocinar que están vivas...

  • #Mistura2014 Perú, la otra tierra del chocolate

    Agricultores peruanos cambian la vida de su comunidad a través del cultivo de cacao donde antes se sembraba coca ilegalmente y de paso nos endulzan...

  • La ruta de las especias, el motor de la civilización

    Se dice que el amor mueve el mundo pero durante la Edad Media, lo que movía imperios, economías y cientos de expediciones fueron los condimentos...

  • La fila arribista detrás de Starbucks

    El tema de la llegada de Starbucks a Colombia comenzó con humor gris e inofensivo y poco a poco se fue haciendo una bola de...

  • Las influencias fecundas de la cocina mexicana

    ¿Por qué los italianos hacen salsa de tomate sin chile? Aunque existan los mismos ingredientes lo que los hace distintos es la herencia cultural...

  • Los gloriosos dulces de Linares

    Los dulces de Linares son una tradición llena de sabor que no puedes no probar, conoce estos deliciosos pedacitos de cielo.

  • MAD4, el cuento gastronómico danés

    Uno de los foros gastronómicos más importantes del mundo es una historia llena de héroes, cocineros, 'groupies' de la cocina y épicos momentos...

  • Tunas, el tesoro escondido debajo de las espinas

    Los nopales y las tunas son sin lugar a duda un símbolo de nuestro país, se encuentran hondeando en lo alto no sólo en nuestra...

  • Coñac, un destilado de historia y tradición

    Originaria de Cognac, esta bebida espirituosa aún guarda muchos secretos y un de ellos es su increíble historia... ¡descúbrela!