Desde pequeño, uno de los sueños de Alain Ducasse era tener su propia fábrica de chocolates para dirigir el alquímico proceso que convierte el grano de cacao en una sensual barra de chocolate.
Con el tiempo, el afamado chef francés cumplió su sueño y abrió en el centro de París su taller, fábrica, laboratorio y tienda, Le Chocolat.
Te compartimos este video de para que conozcas el proceso completo mediante el cual los hábiles chocolateros transforman un grano de cacao en un praline cubierto de chocolate, en una barra con frutos secos; en millones de posibilidades. Aunque parece no es magia, es dedicación, paciencia y talento puro:
