Durante su participación en Mesamérica 2014, el español Marc Álvarez, ‘Head Bartender’ de 41º, mostró las nuevas tendencias en el mundo de la mixología. Sin embargo, antes de meterse de lleno a la demostración se remontó a los orígenes de esta disciplina que a tantas personas hace felices.
¿Qué es la mixología? Antes que cualquier otra cosa son recetas que también están sujetas a la interpretación, como cualquier otro platillo, por parte del bartender. Por lo mismo es una disciplina que evoluciona constantemente. Podríamos seguir abundando sobre este fascinante tema pero mejor sírvete un trago, el que gustes, y disfruta la conferencia de Marc Álvarez:
