Entre tacos todos somos iguales: Josefina Santacruz – Animal Gourmet
Animal Gourmet

Los chiles en nogada y la cocina del mes patrio

Ir al especial

No importa nivel socioeconómico ni de estudios. Ante una tortilla con carne, salsa y limón todos somos iguales. El rico y el pobre; el estudiante de Doctorado y el que apenas terminó la secundaria; el CEO de la empresa y el asistente de Recursos Humanos son iguales cuando gritan al taquero: “Cuatro con todo”.

El taco hermana, iguala, convida y nutre el espíritu también. Por ello, la chef Josefina Santacruz le dedicó su ponencia en Mesamérica 2014 y aquí la puedes disfrutar: