Por lo general la música es el complemento de una comida o cena. Acompaña a los comensales y ayuda a crear un ambiente en la mesa. ¿Qué pasaría si se invirtieran los papeles?
Durante la segunda jornada de Mesamérica 2014 el chef Enrique Olvera y los integrantes de Café Tacuba voltearon el esquema. La música fue el platillo principal de esta ponencia en el que los instrumentos de la banda tuvieron como acompañante perfecto los platos preparados en el escenario.
Sonidos de cocina, pregrabados en Pujol, sirvieron como base a la creación de los músicos al tiempo que degustaban las recetas de Enrique Olvera. ¿Los sonidos experimentales pueden tener sabor? ¿Cuál es el compás y matiz de un alimento? Mira:
