Durante su participación en Mesamérica 2014, el chocolatero español Oriol Balaguer demostró porqué es uno de los reposteros más reconocidos a nivel mundial. Su dominio de las técnicas de chocolatería lo ha llevado a crear monumentos a la glotonería.
En esta ocasión, compartió e hizo agua la boca de los asistentes con una de sus más recientes creaciones: cacao en dos tiempos.
Un pastel con mousse de chocolate y bizcocho de chocolate cubierto de un brillo dulce de frambuesa. Por si fuera poco el juego de texturas, va acompañado del elemento sorpresa. Conoce esta tentadora creación: