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#RECETA Tostado de aguacate con higos parrillados y miel

Por Mayra Zepeda

Desde hoy puedes empezar a planear la botana que ofrecerás en tu próxima reunión familiar o con amigos. Dile adiós a las papitas y los cacahuates enchilados y mejor anímate a preparar esta botana sana y deliciosa, apta para veganos, vegetarianos, hipertensos y diabéticos, que comparte el chef Alfredo Oropeza del Movimiento al Natural.

Con media rebanada de este pancito con aguacate, higos y miel obtendrás 113.5 kilocalorías. Recuerda, el secreto está en medirte con las porciones.

¿Sabías que el nombre aguacate viene del náhuatl ahucatl que significa testículo? En tiempos de los aztecas era considerado un alimento estimulante debido a su forma física.

Ingredientes

Para los higos

  • 8 higos firmes, en mitades
  • 1 cucharada de jengibre, finamente rallado
  • 1/2 naranja (el jugo)
  • 1 cucharada de miel de agave
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Para el tostado

  • 1 pan de centeno redondo chico
  • 1 aguacate, en rebanadas
  • 1 cucharadita de aceite de ajonjolí
  • 1 cucharadita de moringa en polvo
  • Una pizca de sal y pimienta negra molida

Preparación

Para los higos

Colocar los higos en un tazón y agregar jengibre. Bañarlos con jugo de naranja, miel de agave, aceite de oliva y revolver bien.

Calentar tu parrilla y cocinar los higos con el corte hacia abajo, hasta que las líneas se marquen y reservar.

Para el tostado

Cortar el pan en rebanadas semi gruesas y tostarlas en tu parrilla, hasta que las líneas se marquen.

Colocar en un tazón aguacate, aceite de ajonjolí, moringa, sal, pimienta y pisar con un tenedor hasta integrar todos los ingredientes.

Untar las rebanadas de pan con la mezcla de aguacate y colocar encima los higos parrillados. Cortar los tostados en mitades sesgadas, compartir y disfrutar.