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¡Felices vacaciones! Prepara estas 5 recetas para cocinar con niños

¡Felices vacaciones! Prepara estas 5 recetas para cocinar con niñosLas galletas siempre son un gran primer acercamiento entre los niños y la cocina.

Cocinar con niños es una gran actividad en las vacaciones, cuando tenemos tiempo de sobra para echar a volar la imaginación con ellos y ayudarlos a descubrir la magia que sucede en la cocina. Coman rico y disfruten preparando estas recetas.

Cuando cocines con un niño pequeño ten cuidado de supervisar siempre que no se queme con la estufa y mantenlo lejos del horno. Los cortes con cuchillo te los dejamos a ti para evitar accidentes.

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Figuras de arroz inflado y malvavisco

recetas para cocinar con niños

Ingredientes

  • 100 gramos de malvaviscos
  • 100 gramos de arroz tostado e inflao
  • Lunetas para decorar

Procedimiento

  1. Precalentar el horno a 150°C.
  2. Mezclar los malvaviscos y el cereal de arroz en un refractario.
  3. Hornear durante 10 minutos.
  4. Sacar del horno e integrar los ingrediente con una cuchara de madera.
  5. Con ayuda de las manos o moldes de galletas, dar forma a la mezcla rápidamente antes de que se endurezca.
  6. Decorar con lunetas.

Enjambres de chocolate y hojuelas de maíz

Ingredientes

  • 250 gramos de chocolate amargo o de leche
  • 500 gramos de hojuelas de maíz

Procedimiento

  1. Derretir el chocolate a baño maría hasta que quede completamente líquido. Quitar del fuego sin dejar de mover.
  2. Agregar las hojuelas de maíz e integrar los ingredientes con cuidado de que no se rompan.
  3. Con ayuda de dos cucharas, hacer pequeños montoncitos y colocarlos en papel encerado. 
  4. Dejar secar y servir.

Serpiente de pizza

recetas para cocinar con niños
Foto: Howard Allman para libro de recetas Puedo cocinar, recetas para niños.

Ingredientes

Para la masa

  • 1 huevo
  • 1 cucharada de aceite de oiva
  • 2 cucharaditas de levadura instantánea
  • 200 gramos de harina
  • 1 cucharadita de sal
  • ⅓ taza de agua tibia

Para la salsa de tomate

  • 2 jitomates grandes
  • ¼ de cebolla
  • Hojas de albahaca
  • 1 pizca de orégano
  • c/s de sal
  • 1 cucharadita de harina de trigo o fécula de maíz

Para decorar

  • ½ pimiento
  • Aceitunas negras
  • Queso manchego en rebanadas

Procedimiento

  1. Hacer la masa: Disolver en agua tibia la levadura con una cucharada de harina y revolver hasta que comience a formarse espuma.
  2. En un tazón, mezclar la harina restante con la sal. Agregar el huevo y el aceite.
  3. Incorporar el agua con levadura y amasar hasta dejar una pasta homogénea y elástica. Esto se logra jalando y estirando por aproximadamente 10 minutos o en una batidora con gancho.
  4. Dejar reposar la masa cubierta con un trapo húmedo durante una hora. Cuando doble su tamaño, amasar de nuevo y formar una línea larga.
  5. Hacer la salsa de tomate: licuar todos los ingredientes y dejar cocinar hasta que tome una consistencia espesa. Checar sazón.
  6. Enrollar la masa en una bandeja para hornear y cubrir con la salsa de tomate.
  7. Decorar con las rebanadas de queso, las aceitunas y los pimientos.
  8. Hornear por 20 minutos.
  9. Servir.

Gelatina de limón y kiwi en forma de tortuga

Ingredientes

Para la gelatina

  • 1 litro de agua + ½ taza para hidratar grenetina
  • 6 kiwis sin piel
  • ½ taza de azúcar
  • 1 sobre de grenetina sin sabor

Para decorar

  • 1 kiwi
  • Uvas moradas

Procedimiento

  1. Hidratar la grenetina en ½ taza de agua fría. Calentar hasta que se disuelva completamente.
  2. Licuar el agua con los kiwis y el azúcar. Colar.
  3. Integrar la grenetina a la mezcla del kiwi y verter en un tazón redondo. Refrigerar por 1 hora.
  4. Partir en rebanadas el kiwi para decoración y las uvas por mitades.
  5. Desmoldar con cuidado y decorar con kiwi.

Galletitas de mantequilla rellenas de mermelada

recipiente con galletas de mermelada. recetas para cocinar con niños

Ingredientes

  • 3 huevos
  • 250 gramos de harina de trigo
  • 125 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
  • 10 gramos de azúcar
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • Ralladura de limón
  • Mermelada 
  • c/s de leche para barnizar

Procedimiento

  1. Precalentar el horno a 180°C.
  2. Acremar la mantequilla con el azúcar y agregar la harina y la ralladura de limón.
  3. Sin trabajar demasiado, agregar los huevos y la esencia de vainilla. 
  4. Envolver en plástico autoadherente y dejar reposar en el refrigerador durante 30 minutos. 
  5. Estirar la masa con un rodillo hasta obtener un grosor de ½ centímetro y cortar con un cortador para galletas circular de 5 centímetros de diámetro.
  6. Hacer un orificio al centro de la mitad de los discos de masa con un cortador de 2 centímetros de diámetro. Colocar los discos de masa sin orificio en una charola para hornear cubierta con papel encerado, cubrir con los discos con orificio. 
  7. Barnizarlos discos con un poco de leche. 
  8. Rellenar los orificios de cada disco con 1 cucharadita de mermelada y hornear durante 12 minutos.