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Receta de dedos de queso ¡Crujientes y monchosos!

Por Animal Gourmet

¿Ya tienes plan para hoy? ¿Qué te parecería preparar dedos de queso con aderezos deliciosos para dipear? Con estas recetas nada puede salir mal. 

Son una botana muy famosa en países como Venezuela, Colombia, Perú y Estados Unidos, en la cocina japonesa tienen una interpretación llamada kushikatsu que se americanizó y transformó en los amados kushiages de queso, carne o plátano.

Es una preparación que está hecha de queso blanco o manchego, empanizado con harina de trigo, huevo y pan molido que pasa por una fritura profunda para obtener la textura crujiente que amamos.

Prepara la chela o algún drink coqueto para acompañar esta delicia. 

Dedos de queso

Ingredientes (4 porciones)

  • 400 gramos de queso manchego
  • 1 taza de harina
  • 2 huevos 
  • 1 taza de pan molido
  • 1 cucharada de perejil finamente picado
  • 2 tazas de aceite
  • Sal 
  • Pimienta

Procedimiento 

  1. Cortar el queso manchego en bastones.
  2. Incorporar en un recipiente la taza de harina y pasar los bastones cubriéndolos completamente.
  3. En otro bowl batir los huevos, agregar la sal y la pimienta.
  4. En otro recipiente mezclar las dos tazas de pan molido y agregar la cucharada de perejil.
  5. Sumergir en el huevo los bastones de queso.
  6. Empanizar los bastones de queso con la mezcla de pan molido y perejil.
  7. Colocar en una charola los dedos de queso empanizados, taparlos y refrigerar por 40 minutos. 
  8. Colocar en un sartén las dos tazas de aceite a fuego lento hasta que esté hirviendo y comience a burbujear.
  9. Freír los dedos de queso hasta que tengan una textura crujiente.
  10. Poner a escurrir los dedos de queso en un refractario con toallas absorbentes. 

Tip Animal: Si lo deseas, puedes envolver un poco de tocino en el queso antes de empanizar para hacerlos aún más deliciosos. 

Dip de chipotle con queso parmesano

Ingredientes

  • Media lata de chiles chipotles
  • 1 taza y media de mayonesa
  • 50 gramos de queso parmesano

Procedimiento 

  1. Licuar los chiles chipotles junto con la mayonesa
  2. Verter en un bowl, agregar el queso parmesano y revolver.

Dip de tres quesos

Ingredientes

  • 250 gramos de queso gouda rallado
  • 1 barra de queso crema
  • 1 taza de queso parmesano rallado
  • 250 gramos de crema para batir
  • 1 cucharada de perejil finamente picado

Procedimiento

  1. Licuar la crema para batir, el queso gouda, el queso crema y el parmesano.
  2. Vaciar la mezcla en un bowl, agregar el perejil y revolver.

Dip de queso con cerveza 

Ingredientes

  • 1 taza de queso crema
  • 1 cucharada de queso azul
  • ½ taza de queso Monterrey rallado
  • ½ taza de cerveza

Procedimiento

  1. Licuar el queso crema con el queso azul y el monterrey hasta obtener una consistencia uniforme.
  2. En un recipiente verter la mezcla, agregar la cerveza y revolver.