Precalentar la freidora de aire a 360°F o 180°C.
Picar el perejil y la cebolla muy finamente.
En un recipiente, mezclar la carne con el perejil, la sal, la cebolla, el huevo, el pan molido y el queso parmesano.
Formar bolitas y colocar en la canasta de la freidora de aire.
Cocinar por 8 minutos y voltear; terminar 3 minutos más.
Alitas Búfalo
Ingredientes
1/2 kilo de alitas de pollo
Paprika, sal y pimienta al gusto
Salsa Búfalo
Procedimiento
Precalentar la freidora a 370°F o 200°C.
Cortar las alitas en 3 partes separando muslo, ala y punta, aprovechar solo el muslo y el ala.
Sazonar con sal, pimienta y paprika.
Cocinar las alitas por 20 minutos.
Sacar y bañar en la salsa Búfalo.
Terminar otros 5 minutos en la freidora de aire.
Jalapeños rellenos de queso y cubiertos con tocino
Ingredientes
8 chiles jalapeños
1/2 taza de queso crema
1/2 taza de queso manchego rallado
8 lonchas de tocino ahumado
Palillos
PROCEDIMIENTO
Precalentar la freidora a 180°C o 370°F.
Partir los jalapeños a la mitad y quitar el corazón, las venas y las semillas. Desflemar.
En un recipiente, mezclar los quesos y sazonar.
Escurrir y secar muy bien las mitades de chile. Con una cuchara, rellenar y envolver con media loncha de tocino. Cerrar con un palillo.
Cocinar en la freidora de aire de 8 a 12 minutos.
Servir.
Recetas vegetarianas con freidora de aire
Quesadillas de masa de maÃz
Ingredientes
1/2 kilo de harina de maÃz
400 mililitros de agua
100 gramos de manteca o aceite vegetal
Sal al gusto
Queso Oaxaca
Procedimiento
Mezclar en un recipiente la harina de maÃz con el agua, al sal y el aceite. Dejar reposar 15 minutos tapado con un trapo húmedo.
Precalentar la freidora de aire a 180°C o 360°F.
Formar bolitas de aproximadamente 50 gramos, del tamaño de una pelota de ping pong.
Aplanar con una prensa y colocar queso en el centro. Cerrar.
Colocar en la canasta de la freidora y dejar cocinar 8 minutos por lado.
Coliflores empanizadas
Ingredientes
1 coliflor
1 huevo
2 Cucharadas de salsa Sriracha
1/2 taza de harina
1/2 taza de pan molido
Procedimiento
Precalentar la freidora de aire a 360°F o 180°F.
Cortar en brotes pequeños la coliflor.
Batir el huevo con la salsa Sriracha y agregar un poco de sal.
Servir la harina en un plato y el pan molido en otro.
Pasar cada flor por el huevo, la harina y el pan molido dos veces.
Colocar en la canasta de la freidora de aire y cocinar por 15 minutos.
Papas a la francesa
Ingredientes
2 papas grandes
Suficiente sal
2 Cucharadas de aceite
2 litros de agua
Procedimiento
Cortar las papas en lajas.
Hervir el agua con sal de grano y blanquear ahà las papas durante 5 minutos. Escurrir.
Precalentar la freidora de aire a 360°F o 180°C.
Bañar las papas con un poco de aceite y colocar en la canasta de la freidora.
Cocinar por 10 minutos, mover y dejar dorar otros 5 minutos.
Coles de bruselas marinadas
Coles de bruselas
Ingredientes
250 gramos de coles de bruselasd
3 Cucharadas de aceite de oliva
1 Cucharada de Vinagre Balsámico
1 pizca de mostaza Dijon
Sal al gusto
Para decorar
CebollÃn picado
Procedimiento
Precalentar la freidora de aire a 370°F o 190°C.
Cortar las coles de bruselas en mitades.
Mezclar el aceite de oliva, la sal, el vinagre y la mostaza.
Bañar las coles con la vinagreta.
Cocinar en la freidora de aire durante 10 minutos. Mover y dejar dorar otros 5.
Postres en freidora de aire
Receta de volcán de chocolate en freidora de aire
Ingredientes
1/2 taza de chispas de chocolate semiamargo
4 Cucharadas de mantequilla
2 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
1/4 cucharadita de sal
3 Cucharadas de harina de trigo
1/2 taza de azúcar glass
Para el relleno
2 Cucharadas de nutella o crema de avellanas
1 Cucharada de mantequilla a temperatura ambiente
1 Cucharada de azúcar glass
Procedimiento
Precalentar la freidora de aire a 190°C o 370°C.
En un recipiente, derretir a baño marÃa el chocolate con la mantequilla.
Incorporar los huevos, la vainilla, la sal, la harina y el azúcar glass.
En otro recipiente, mezclar los ingredientes del relleno.
Preparar ramequines o recipientes aptos para horno engrasando con mantequilla o aceite en aerosol. Agregar la mitad del relleno de nutella hasta la mitad y terminar con la mezcla de chocolate.
Con mucho cuidado, poner los ramequines en la freidora de aire y cocinar por 10 minutos.
Sacar, dejar enfriar y despegar el pastel del ramequÃn con un cuchillo.
Servir con helado de vainilla o salsa de chocolate.
Donas espolvoreadas con azúcar y canela
Ingredientes
1/4 de mantequilla derretida
1/2 taza de azúcar blanca
1/4 de azúcar mascabado
1 cucharadita de canela en polvo
Una pizca de nuez moscada
1 paquete de masa prehecha de cuernitos, donas o roles de canela (se encuentran en los refrigeradores del súpermercado)
Procedimiento
Precalentar el horno a 180°C o 350°F.
Combinar la mantequilla derretida con los azúcares y la canela en un recipiente.
Colocar las donas sin que se amontonen en la canasta de la freidora de aire. Cocinar de 4 a 6 minutos o hasta que se doren; voltear y dejar otros 3 minutos.
Sacar las donas ya cocinadas.
Sumergir en la mezcla de mantequilla con azúcares y servir.
Churros en freidora de aire
Ingredientes
3/4 de taza de agua + 2 Cucharadas
1/4 de taza de mantequilla (1/2 barra)
1 Cucharada de azúcar
Una pizca de sal
3/4 de harina
2 huevos
Para servir
1/2 taza de azúcar
1 Cucharada de azúcar
Procedimiento
En una cacerola, hervir el agua con una pizca de sal y mantequilla.
Incorporar la harina y mezclar hasta que no queden grumos y no se pegue. Apagar el fuego.
Incorporar los huevos uno por uno sin dejar de batir hasta que quede una mezcla brillante y espesa.
Con una duya o bolsa de plástico, dar forma a los churros sobre un papel encerado y congelar por 30 minutos.
Precalentar la freidora de aire a 180°C o 360°F.