El restaurante peruano se convirtió en el número 1. Una propuesta de cocina Nikkei que destaca por su perfección y atención al detalle, conoce los 50 mejores restaurantes del mundo/ MAIDO

El mejor restaurante del mundo es peruano, esta es la lista de los 50 mejores

Por Francisco Rangel

Maido, es considerado el mejor restaurante del mundo. The World ‘s 50 Best Restaurants dio a conocer su famosa lista 2025. En la edición 23, se ha premiado al restaurante peruano como el mejor del mundo.

También destaca la presencia del restaurante mexicano Quintonil, como uno de los mejores restaurantes del mundo. El chef mexicano, Jorge Vallejo, logró el tercer lugar en la lista de los 50 mejores.

Quintonil logró convertirse en el mejor restaurante de to Norteamérica/ Quintonil

La ceremonia celebrada en Turín (Italia) no sólo homenajeó a los mejores restaurantes del mundo, también rindió un tributo a la chef filipina Margarita Forés, quien falleció hace unos meses.

Entre los premios individuales destacó Pichaya “Pam” Soontornyanakij, chef del restaurante Potong en Tailandia como la ganadora a mejor cocinera del 2025 y también a la entrada más alta del año.

La ganadora al premio de la mejor chef del mundo es para Pichaya “Pam” Soontornyanakij/ MEGA Magazine

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Los 50 mejores restaurantes del mundo

No. 1 Maido (Lima, Perú) – Mejor Restaurante de Latinoamérica
No. 2 Asador Etxebarri (Atxondo, España) – Mejor Restaurante de Europa
No. 3 Quintonil (Ciudad de México, México) – Mejor Restaurante de Norteamérica
No. 4 DiverXO (Madrid, España)
No. 5 Alchemist (Coppenhague, Dinamarca)
No. 6 Gaggan (Bangkok, Tailandia) – Mejor Restaurante de Asia
No. 7 Sézanne (Tokio, Japon)
No. 8 Table by Bruno Verjus (París, Francia)
No. 9 Kjolle (Lima, Perú)
No. 10 Don Julio (Buenos Aires, Argentina)
No. 11 Wing (Hong Kong)
No. 12 Atomix (Nueva York, Estados Unidos)
No. 13 Potong (Bangkok, Tailandia) La Entrada Más Alta
No. 14 Plénitude (París, Francia)
No. 15 Ikoyi (Londres, Inglaterra)
No. 16 Lido 84 (Gardone Rivera, Italia)
No. 17 Sorn (Bangkok, Tailandia)
No. 18 Reale (Castel di Sangro, Italia)
No. 19 The Chairman (Hong Kong)
No. 20 Atelier Moessmer Norbert Niederkofler (Brunico, Italia) – Nueva Entrada
No. 21 Narisawa (Tokio, Japón)
No. 22 Sühring (Bangkok, Tailandia)
No. 23 Boragó (Santiago, Chile)
No. 24 Elkano (Getaria, España)
No. 25 Odette (Singapur)
No. 26 Mérito (Lima, Perú) – Nueva Entrada
No. 27 Tresind Studio (Dúbai, Emiratos Árabes) – El Mejor Restaurante del Oriente Medio
No. 28 Lasai (Rio de Janeiro) – Nueva Entrada
No. 29 Mingles (Seúl, Corea del Sur)
No. 30 Le Du (Bangkok, Tailandia)
No. 31 Le Calandre (Rubano, Italia)
No. 32 Piazza Duomo (Piamonte, Italia)
No. 33 Steirereck (Viena, Austria)
No. 34 Enigma (Barcelona, España) – Nueva Entrada
No. 35 Nusara (Bangkok, Tailandia) – Nueva Entrada
No. 36 Florilege (Tokio, Japón)
No. 37 Orfali Bros (Dúbai, Emiratos Árabes)
No. 38 Frantzén (Estocolmo, Suecia)
No. 39 Mayta (Lima, Perú)
No. 40 Septime (Paris, Francia)
No. 41 Kadeau (Copenhague, Dinamarca)
No. 42 Belcanto (Lisboa, Portugal)
No. 43 Uliassi (Senigallia, Italia)
No. 44 La Cime (Osaka, Japón)
No. 45 Arpége (Paris, Francia)
No. 46 Rosetta (Ciudad de México, México)
No. 47 Vyn (Skillinge, Suecia) – Nueva Entrada
No. 48 Celele (Cartagena, Colombia) – Mejor Restaurante Sustentable
No. 49 Kol (Londres, Inglaterra)
No. 50 Restaurant Jan (Munich, Alemania) – Nueva Entrada

Premios Individuales

Foto: El ganador al Chef Icónico fue para el legendario Massimo Bottura/ Food For Soul

Mejor Restaurantes Sostenible: Celele del chef Jaime Rodríguez (Cartagena, Colombia).
Restaurante a tener en cuenta: Khufu’s (Giza, Egipto).
La Mejor Chef del Mundo: Pichaya “Pam” Soontornyanakij, chef de Potong (Bangkok, Tailandia).
El Mejor Sommelier del Mundo: Mohamed Benabdallah del Asador Extebarri en País Vasco, España.
El Mejor Pastelero del Mundo: Maxime Frederic del Hotel Cheval Blanc en París, Francia.
Premio a la Hospitalidad: Wing, restaurante ubicado en Hong Kong.
Premio Chef elegido por Chefs: Albert Adriá de Enigma (Barcelona, España).
Premio al Chef Ícono: Massimo Bottura y Lara Gilmore.
Beca World’s 50 Best: La colombiana Angélica Ortíz, quien podrá trabajar en el Celler de Can Roca (España).