El mamey es una fruta de sabor dulce y textura cremosa. Conocido como “zapote colorado”, este es uno de los frutos más característicos de México. Con un elevado contenido de potasio, el mamey es una mejor opción que el jitomate o el plátano para evitar los calambres musculares.

¿Qué es el mamey?

El mamey es una de las frutas con mejores beneficios para la salud/ Shutterstock

Es una fruta que se come al natural, aunque se suele preparar en licuados, jugos, mermeladas y helados. El mamey es una fruta perfecta para preparar postres, pues contiene una buena cantidad de azúcares. 

Típica del sur de México, Cartagena en Colombia y Santo Domingo en República Dominicana, el mamey es la fruta perfecta por su gran sabor. 

Proviene de la familia de las sapotáceas y suele darse muy bien en estados como Veracruz, Chiapas y Tabasco, con climas tropicales y húmedos. 

Así es, el mamey es una especie de zapote, aunque de color rojo, su significado en náhuatl viene de tzápotl que significa “fruto de sabor dulce”. 

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​​¿Qué beneficios aporta el mamey a la salud?

Con grandes beneficios, esta fruta es una de las más ricas y saludables/ Shutterstock

La pulpa del mamey está llena de nutrientes para el cuerpo, pues además de la vitamina A, C y E que contiene, está plagada de minerales. 

Hierro y potasio son dos elementos que destacan en los beneficios del mamey, lo que podría ayudarte a evitar cualquier tipo de calambres musculares. Con ello, ayuda a regular la presión arterial y mejora la salud del corazón. 

El mamey es una excelente fuente de carbohidratos para deportistas, pues ayuda a obtener energía de forma natural. 

Con abundantes antioxidantes y fibra, el mamey promueve una salud digestiva sin estreñimiento y mantiene una piel, pestañas y cabello radiante. 

Receta Mamey Posset Brulée

Este es el postre viral que debes probar ya/ Shutterstock

Para aprovechar los grandes beneficios del mamey, por lo general se suelen preparar licuados. Pero en esta ocasión haremos una receta de postre con mamey muy especial y diferente. 

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Ingredientes: 

• 2 Mamey 
• 2 taza de Crema para batir
• ½  taza Azúcar
• 1 pizca Sal 

Preparación: 

1. Corta el mamey por la mitad, retira el hueso. 
2. Raspa la pulpa del mamey y deja la cáscara disponible para rellenar.
3. Licua la pulpa de mamey hasta que quede bien tersa.
4. Añade en una cacerola la crema para batir y calienta a fuego bajo. 
5. Incorpora azúcar y sal. 
6. Bate e integra la pulpa de mamey. 
7. Pasa la crema de mamey por un colador para evitar grumos. 
8. Vacía la crema de mamey sobre la cáscara de mamey. 
9. Mete al refrigerador durante una hora. 
10. Cubre con azúcar y con un soplete derrite el azúcar. 

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