Estas son algunas sencillas recetas con huevo cocido que tienes que probar. Ideales para un desayuno o almuerzo, estas 3 recetas serán muy fáciles de preparar con nuestra guía básica, de pocos pasos y menos ingredientes, nunca te fallarán. 

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¿Cómo hacer huevo cocido?

Para hacer huevo cocido debes calentar agua en una olla y añadir vinagre blanco para tener una cocción perfecta/ Shutterstock

Para hacer un huevo cocido se recomienda calentar abundante agua que permita cubrirlo por completo. Es ideal que se emplee una olla pequeña.

Usa huevos frescos y así evitarás un fracaso. Para detectar si está fresco o no, puedes colocarlo en el agua, si se hunde lo está, si flota ya no se recomienda usarlo para hervir. 

Añade un chorrito de vinagre blanco al agua de cocción, esto ayuda a que las proteínas del huevo se coagulen rápidamente y que la cáscara se ablande.

• Truco: Dale un ligero golpe al huevo antes de meterlo a cocer, esto hará que sea más fácil pelarlos. 

¿Cuánto tiempo hay que dejar hervir un huevo cocido?

Para pelar un huevo cocido lo primero que debes hacer es darle un pequeño golpe, lo que permitirá retirarle la cáscara muy fácil/ Shutterstock

Se recomienda dejar hervir el huevo por lo menos de 10 a 12 minutos, esto dependerá del tamaño y la cantidad de huevos que pongas a cocer. 

El tiempo marcado inicia una vez que el agua está hirviendo. Lo recomendado es solo cocer un par de huevos por tanda, pues sino quedará un poco suave y con yemas de color gris. 

Ten presente que la clara se hace dura a los 62°C y la yema a los 68°C. 

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¿Cómo pelar un huevo cocido?

Al terminar la cocción, sumerge en agua fría, si puedes con abundantes hielos, mejor. Además de detener la cocción, también ayuda a que puedas pelar más fácilmente. 

Busca la pequeña grieta generada antes de meterlos a cocer. Golpea nuevamente con un poco más de fuerza sobre ella. Empuja de la base contraria poco a poco y retira cáscara a cáscara  hasta que se libere por completo. 

Recetas con Huevo Cocido

Huevos a La Gallega

Foto: Huevo a la Gallega/ Shutterstock

Ingredientes:

• 6 Huevos
• Un chorro de Aceite de Oliva
• 1 cda de Pimentón Dulce
• Sal

Preparación:

1. Pon a cocer los huevos hasta que queden bien cocidos. 
2. Ya cocidos parte a la mitad.
3. Con ayuda de un colador, espolvorea un poco del pimentón dulce encima. 
4. Añade un chorro de aceite de oliva encima. 
5. Espolvorea un poco de sal.

Ensalada de Huevo Duro con Atún

Ensalada de Huevo / Shutterstock

Ingredientes:

• 4 Huevos
• 1 lata de Atún
• 1 Pepinillo
• ½ Cebolla Morada
• 1 Jitomate
• 1 Limón Eureka
• ½ cda. Mayonesa
• ¼ cda. Mostaza
• 1 cda Salsa de Soya
• Pimienta Negra
• Sal 

Preparación:

1. Pon a cocer los huevos hasta que queden bien cocidos. 
2. Corta en pequeños trocitos. 
3. En un tazón mezcla mayonesa, mostaza, salsa de soya, pimienta negra y sal.
4. En otro tazón añade el huevo picado y la lata de atún con un poco de ralladura de limón amarillo. 
5. Corta el pepinillo, cebolla y jitomate en pequeños cubitos. 
6. Mezcla ambos tazones hasta integrar por completo. 
7. Acompaña con unas tostadas o galletas saladas. 

Sándwich de Huevo Duro

Sándwich de Huevo/ Shutterstock

Ingredientes:

• 2 Huevos 
• 4 cdas. Mayonesa
• Pimienta Negra 
• Sal 

Preparación:

1. Pon a cocer los huevos hasta que queden bien cocidos. 
2. Separa la clara de la yema. 
3. En un tazón coloca las yemas, agrega sal y pimienta.
4. Mezcla junto con la mayonesa. 
5. Incorpora la clara picada en pequeños trozos.
6. Revuelve hasta integrar por completo. 
7. Tuesta dos rebanadas de pan. 
8. Coloca la mezcla de huevo sobre un pan y cierra con el otro.

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