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Los chiles en nogada y la cocina del mes patrio

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chile en nogada
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Las eternas controversias del chile en nogada tradicional: un platillo que une en la discordia

¿Qué es lo que vuelve a los chiles en nogada y a su preparación un tema de conversación tan controvertido? En un análisis de su contexto, ingredientes y preparación, te platicamos algunos datos curiosos dignos de la temporada.
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Un emoji para los tacos

Este año se debatirá la inclusión de un emoticon de taco que impulsa la empresa Taco Bell pero... ¿será una que represente los auténticos tacos? Lo dudamos...
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El efecto de los defectos

Tempos Vega Sicilia, anunció que retiraría del mercado nada menos y nada más que su Píntia 2009 y que además, no comercializarían el Alión 2010...
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Viajero Frecuente

A partir de una experiencia, Hugo D'Acosta cuestiona la apertura de los consumidores a nuevos vinos y la oferta de la industria...
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Sazón de Abuela (Parte II)

"A los 17 años viajé por primera vez a Teco, el pueblo de mis abuelos, donde mi abuelita me esperaba paciente con una olla de chocolate de agua..."
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Sazón de Abuela (Parte I)

Mi abuela en la sartén, mi abuelo en el sillón, y yo con una mano llena de frijoles y en la otra un “totopito” que marcaba nuestra profunda y sincera relación gastronómica...
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