Celebra el Día de la Candelaria en Los Pinos: Habrá más de 80 variedades de tamales (clásicos, veganos y con insectos)
No te puedes perder esta gran tamaliza en Los Pinos si quieres probar de diferentes sabores y conocer la riqueza culinaria de nuestro país.
Tamal oaxaqueño con chapulines/ Foto: ISAAC ESQUIVEL /CUARTOSCURO.COM
Proyectos provenientes de nueve entidades de la República Mexicana y Colombia, como país invitado, ofrecerán una amplia variedad de tamales para celebrar el Día de la Candelaria.
¿Qué tamales habrá en la tamaliza de Los Pinos?
El evento denominado Encuentro de Sabores Tamaleros se llevará a cabo los días sábado 31 de enero y domingo 1 de febrero en las Cocinas de Humo de Cencalli y la Plaza Jacarandas.
Habrá más de 80 variedades de tamales, entre los tradicionales de mole, verde, dulce y rojos, hasta el icónico zacahuil de la Huasteca, así como veganos, de insectos comestibles y gourmet.
- ¿Dónde? Molino del Rey 252, Bosque de Chapultepec 1ra. sección, Miguel Hidalgo, Ciudad de México
- Cuándo: 31 de enero 1 de febrero
- Horario: 10 am a 17:00 horas
En la edición 2026 participarán 24 proyectos provenientes de nueve entidades de México: Ciudad de México, Estado de México, Guerrero, Hidalgo, Michoacán, Oaxaca, Tabasco, Tlaxcala y Veracruz.
- Hongos
- Tuna
- Mole con Xoconostle
- Masa de plátano
- Res
- Chapulín y chicatana
- Huitlacoche
- Quelites
- Romeritos
- Maíz rosa, azul y morado
- Verdolagas
- Zacahuil
- Huasteco
- Dulce con tejocote e higo
- Cochinita pibil
- Quintonil
- Cacao
- Frutos Rojos
- Setas
- Calabaza
Según la Secretaría de Cultura, también habrá atoles de diferentes sabores como:
- Maíz azul
- Cacao
- Chile atole
- Cacahuate
- Guayaba
- Masa blanca
- Maíz tostado con cacao
- Masa azul con granos de elote
- Pinole
- Piloncillo con elote y canela
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