Costillas de cerdo BBQ a la parrilla, receta para que te queden super jugosas

Preparación de las costillas de cerdo a la BBQ sin horno

1. Para estas costillas a la bbq necesitas preparar un sazonador o rub, así que mezcla en un tazón ajo en polvo, pimienta cayenne, paprika, pimienta negra y sal del himalaya.
2. Unta este sazonador sobre las costillas hasta que queden cubiertas y refrigera por una hora.
3. Prende el carbón en el asador.
4. Para la salsa bbq mezcla en otro tazón vinagre de manzana, catsup, miel de abeja, azúcar morena y jugo de manzana.
5. Saca las costillas del refrigerador y unta con la salsa bbq.
6. Asa a fuego directo por 20 minutos.
7. Voltea y barniza con más salsa.
8. Pasados otros 20 minutos, retira del fuego para barnizar con más salsa y cubrir por completo con papel aluminio.
9. Regresa a la parrilla pero coloca las costillas a fuego indirecto, es decir, que no esté sobre la fuente de calor (carbón), por 20 minutos, cada lado.
10. Como guarnición para tu asado preparar elotes al carbón.
11. Coloca dos elotes amarillos directo en la parrilla.
12. Sazona con mantequilla, pimienta negra y sal.
13. Retira las costillas del asador y deja que repose por 10 minutos para que queden bien jugosas.
14. Abre y saca del papel aluminio, corta de forma paralela al hueso de la costilla.
15. Baña con más salsa bbq y acompaña con un elotito amarillo al carbón.