Revista Algarabía Archivos - Animal Gourmet
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CuriosidadesHistoriasTips

Cafeína, la droga

Lo interesante de la cafeína no es el café, sino que es la única droga —por sus efectos en el cuerpo y la mente, el que provoque adicción, etcétera— plenamente aceptada en el mundo entero...
CuriosidadesHistoriasINGREDIENTESTips

Jaletinas

Las gelatinas son sinónimo de la festividad y la alegría, sin olvidar que su dulce sabor —porque la gelatina contiene diversos azúcares— es infalible hasta con los remilgosos paladares infantiles...
INGREDIENTESTips

El jitomate y el mundo

Según parece, la historia moderna del jitomate común comenzó cuando una mutación genética —cultivada de forma selectiva por los indígenas de América Central— produjo un fruto más grande y nudoso...
CuriosidadesHistorias

Crónicas vegetarianas

Hasta donde puede verse, los primeros indicios de vegetarianismo surgieron en la India: en la epopeya mitológica del Mahábharata —que, según la tradición, data de año 3100 a. C.—...
Historias

¿Qué hiciste de comer?

Cada vez menos personas tienen el privilegio de comer todos los días en casa, y muchos menos tienen a alguien que les prepare los alimentos... ¿Lo recuerdas?
Historias

Antojo de caracoles

En Pompeya se eucentran los restos de una granja perteneciente a Fulvio Harpinio, quien, según los registros, fue el primero en comer —a sabiendas de lo que hacía— y vender caracoles...
Historias

¡No truenes la boca!

¿Cuál es el origen de las normas de urbanidad que rigen, o deberían regir, nuestra conducta en la mesa? ¿Por qué surgieron?, ¿de dónde vienen?, ¿quién las inventó?
Historias

¡Hay tamales!

Revista Algarabía nos habla de ests deliciosos capullitos de masa de maíz y manteca; su historia, sabores
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