Tocino de Cielo, un bocado celestial
Iñaki Aizpitarte, chef de Le Chateaubriand, revive un postre sencillo y sin pretensiones en un cortometraje presentado en el festival Gastronomika.
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El chef Iñaki Aizpitarte, de Le Chateaubriand, revive un postre sencillo que nació para aprovechar las yemas de huevo que dejaban los bodegueros, al usar la clara, para el proceso de elaboración del vino.
Este cortometraje dirigido por Nanda Fernández fue presentado en el festival Gastronomika 2012 en San Sebastián, España.
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