Desde hace algunos años, comprar alimentos a granel se ha convertido en tendencia y más ahora que existe la posibilidad de llevar a domicilio. No solo como una ayuda ecológica para producir menos envases de un solo uso, sino como una motivación para comer mejor y más natural.
Frijoles, arroz, frutos secos, nueces… Todo eso que viene empaquetado en bolsas de plástico innecesarias en los súpermercados y que además resultan imposibles de trazar para conocer su origen. ¿La solución? Proyectos locales que velen por la calidad y también la comodidad.
A esta nueva forma de comer también se agrega el factor comodidad; la pandemia nos enseñó que muchas veces es más fácil y justo con los productores pedir a domicilio nuestros productos de consumo básico sin la necesidad de tantos intermediarios.
De acuerdo con un estudio de mercado realizado por la Asociación Mexicana de Venta Online, el 62% de las personas compran productos por internet, siendo los alimentos uno de los que presentan más demanda.
La Gastroneta: alimentos a granel a domicilio
Foto: Katia Ramírez
A raíz de la crisis sanitaria y también como una alternativa a la reducción de plásticos nació La Gastroneta, una camioneta que recorre lo largo y ancho de la Ciudad de México con productos mexicanos a granel en su mayoría y de muy buena calidad.
La mecánica es bastante sencilla: cualquiera puede entrar a su portal y enamorarse de la granola, la salsa macha o de los ingredientes por separado para prepararlos en casa. La compra se realiza en línea y ahí mismo queda agendado el horario y fecha de entrega.
Todo está cuidadosamente organizado dentro de la camioneta, que parece más bien una tienda gourmet. Tanto, que la imaginación vuela con ideas para aprovecharlo todo y hasta dan ganas de hacerla volver otro día con más cositas para cocinar sabroso.
Hay una amplia gama de productos que abarcan desde lo más sencillo -como arroz y pimienta- hasta alimentos difíciles de conseguir como la moringa y el açai.
También hay opciones prácticas para las comidas diarias. Mermeladas naturales provenientes de huertos en Jalisco, mole de San Pedro Actopan; miel de productores yucatecos, mezcal de Oaxaca y aceites prensados en frío de diversos orígenes vegetales.
Uno de los compromisos primordiales es dar prioridad a aquellos productores regionales que elaboran sus alimentos de forma artesanal y tradicional sin procesos industrializados.
La idea es que comer sea tan placentero como lo es husmear entre la variedad de cosas que hay dentro de la Gastroneta.
Esta camioneta tiene rutas determinadas por día para repartir todos sus productos que puedes revisar en este enlace. Así, los alimentos a granel de comercio justo llegarán a tu domicilio en días determinados y te permitirán organizarte mejor.
