Nuestra alimentación va más allá del plato que llega a nuestras mesas, se trata de un tema complejo pero enriquecedor. Para este mes de agosto Cencalli: Casa del Maíz y la Cultura Alimentaria nos ofrece una serie de actividades y cursos de cocina gratis en CDMX para seguir conociendo más de nuestra cultura alimentaria.

Los talleres y cursos están dirigidos a niños, adolescentes y adultos por lo que te invito a que sigas leyendo ya que seguramente más de una actividad te encantará.

Cencalli: Casa del Maíz y la Cultura Alimentaria ofrece una serie de actividades y cursos de cocina gratis en CDMX. — Cocinas de humo de Cencalli/ @cencallicultura

Cursos de cocina gratis en CDMX

1.-Taller de Cocina:Comemos lo que somos, somos lo que comemos

Cuándo: Viernes 2 de agosto

Hora: 15:00 horas

Dónde: Cocinas Cencalli

2.- Taller de nixtamalización impartido por el colectivo Occentlalli Pedacito de Maíz en Tierra Fértil

Cuándo: Sábado 3 de agosto

Hora: 13:00 horas

Dónde: Museo Cencalli

3.- Taller para infancias: Las plantas y mis cinco sentidos

Cuándo: Sábado 3 y domingo 4 de agosto

Hora: 15:00 horas

Dónde: Huerto

Cencalli ofrece cursos de cocina gratis en CDMX. — Durante agosto, Cencalli ofrece cursos de cocina gratis en CDMX para todas las edades/ Foto: @cencallicultura

4.-Hablando de cultura alimentaria: El queso de Puebla

Cuándo: Domingo 4 de agosto

Hora: 12:00 horas

Dónde: Museo Cencalli

5.- Curso de Herbolaria: Los quelites y hierbas como medicina

Cuándo: Jueves 8 de agosto

Hora: 16:00 horas

Dónde: Museo Cencalli

6.- Hablando de cultura alimentaria: El mole de Milpa Alta

Cuándo: Domingo 11 de agosto

Hora: 12:00 horas

Dónde: Museo Cencalli

7.- Colectivo salvador: Aprendiendo a nixtamalizar

Cuándo: Jueves 15 y viernes 16 de agosto

Hora: 16:00 horas

Dónde: Cocinas Cencalli

8.- Taller para infancias: Pócimas medicinales

Cuándo: Sábado 17 y domingo 18 de agosto

Hora: 16:00 horas

Dónde: Huerto

Por si te interesa: La Escuela Chinampera busca regresar los alimentos a la mesa de los mexicanos

¿Qué es el Cencalli?

Cencalli: Casa del Maíz y la Cultura Alimentaria es un museo y centro cultural dedicado a la cultura del maíz y su importancia alimenticia en México. Fue inaugurado el 29 de septiembre de 2021

Cencalli es uno de los recintos que conforman el Centro de Cultura Alimentaria, junto con el Centro de Documentación Guillermo Bonfil Batalla, el mercado Agroecológico El Solar, entre otros.

Espacios al interior de Cencalli. — Espacios al interior de Cencalli/ Foto: @cencallicultura

Se ubica en lo que fue el histórico edificio de Molino del Rey, el cual sirvió como oficinas del Estado Mayor Presidencial dentro de los Pinos durante el sexenio pasado. Ahora es un recinto dedicado a divulgar la cultura alimentaria como parte del patrimonio cultural, tradición e historia de México.

El objetivo del Cencalli es mostrar al público en general la biodiversidad alimentaria, la técnica, el arte y la cultura que gira alrededor de los saberes culinarios ancestrales y contemporáneos de nuestro país.

Los cuatro pisos del museo tiene las siguientes secciones temáticas:

Domesticación y diversidad del maíz
La milpa y otros sistemas de cultivo mesoamericanos
Maíz y nixtamalización
La cocina del maíz
El maíz en el mundo
El dilema del maíz
El valor simbólico del maíz
Arte por el maíz

Dónde: Av. Parque Lira s/n, Col. Bosque de Chapultepec, 1a. Sección. CP 11850, Miguel Hidalgo, Miguel Hidalgo, Ciudad de México

Tels.: 55 4155 0200 ext. 2412