La época de cenas navideñas se avecina con gran rapidez, así que no te agarre desprevenida. Ya sea para el Thanksgiving o para la increíble cena de Nochebuena, nunca está demás ahorrar en estas fechas decembrinas. Por ello, aquí te digo ¿cuál es la mejor carne para una cena elegante sin gastar?

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Cena navideña en casa: el platillo económico y elegante que tanto necesitabas

¿Cuál es la mejor carne para una cena elegante?

mejor carne para una cena — Este corte es fácil de cocinar y muy barato/ Shutterstock

Para una cena elegante en casa nunca debe faltar un buen trozo de carne en la mesa. Para que la cena se convierta en un evento formal y no en un steakhouse ordinario, debes tener estos pasos en cuenta.

Busca cortes de carne económicos pero que puedan funcionar como: ojo de aguja, brisket o short ribs.
Recuerda emplear técnicas que hagan que la carne se sienta más elegante: rostizado, horneado, glaseado o confitado los más relevantes.
Cocina con alcohol barato, puedes usar alguna botella de vino tinto, blanco u fortificados.

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paleta un corte para una cena elegante — Descubre el sabor d aun corte premium de bajo costo/ Shuttertsock

La mejor carne para una cena elegante sin gastar dependerá del platillo que quieras preparar, pero una opción confiable que combina con diversas guarniciones es el corte flat iron o paleta.

Este es un corte económico con abundante marmoleo y que con una buena cocción, puede ser bastante tierno.

Es el más barato de los cortes premium y puedes hacerlo a la plancha o glaseado.

¿Cómo preparar una cena elegante con poco dinero?

mejor carne para una cena — Estos son los pasos para tener una cena elegante sin gastar en el intento/ Shutterstock

Para cena elegante en casa pero que no implique un gasto innecesario te propongo que tengas en cuenta lo siguiente:

Presentación: los platos blancos ayudan a que todo se vea más elegante, ten en cuenta las porciones y evitar llenar el plato.
Iluminación: una luz baja y cálida, así como velas baratas ayudarán a darle foco a tu comedor.
Decoración: no subestimes el poder del orden, un mantel liso o camino de mesa sencillo, servilletas de tela y copas para agua y vino darán la impresión de elegancia.
Ambientación: música tenue como bossa nova, jazz o instrumental harán del momento más agradable.
Menú: simple pero bien intencionado, opta por platillos con pocos ingredientes como una crema (calabaza, betabel o elote), pastas frescas o carnes económicas con técnicas “sofisticadas” (glaseado, confitado o rostizado).
Bebidas: no es necesario gastar grandes cantidades de dinero para sorprender, busca un vino económico o un cóctel sencillo (gin con romero, spritz o clericot).
Adicionales: los complementos siempre serán un gran elemento, rebanadas de baguette, mantequilla y hierbas frescas te resolverán todo.

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