Se acaba el año y las celebraciones son obligadas, nos despedimos del pasado y con emoción recibimos al nuevo que promete ser una aventura llena de emociones y nuevas experiencias.

Las fiestas son increíbles, pero ser anfitrión puede ser una tarea complicada y casi titánica, esta celebración hay que hacerla con estilo de principio a fin y para que la fiesta empiece a la perfección les enseñamos tres botanas para esta ocasión, que son fáciles de hacer y súper sabrosas.

Dip de berenjena con pan árabe

Ingredientes

2 berenjenas
1 cabeza de ajo
1/2 limón amarillo
1/4 taza de tahini
Sal de mar al gusto
1/4 de cucharadita paprika dulce
Aceite de oliva el necesario
Pan árabe

En un horno a 200 grados C cocinar las berenjenas hasta que estén suaves. Al mismo tiempo meter la cabeza de ajo envuelta en aluminio y hornear hasta que esté suave al tacto, cortar uno de los extremos de la cabeza y aplastar para obtener el puré del ajo horneado.

Eliminar la piel de la berenjena y colocarla en la licuadora junto con el puré de los ajos, el tahini, el jugo de limón y la sal. Procesar hasta obtener un puré suave y homogéneo.

Servir con el pan arabe y espolvorear la paprika y un chorrito de aceite de oliva.

Crostini de higo con queso gorgonzola

Ingredientes

1 pan baguette
6 cucharadas de aceite de oliva
200 gramos de queso gorgonzola
8 higos rebanados finamente
100 gramos de arúgula
Pimienta al gusto

Cortar el pan baguette en rebanadas de medio centímetro, colocarlas en una rejilla de horno y ponerles por encima 4 cucharadas aceite, hornear hasta que el pan este crujiente.

En cada crostini untar un poco de queso gorgonzola, cubrir el crostini con higos y por encima poner un poco de arúgula, rociar con un poco de aceite de oliva y un poco de pimienta.

Servir de inmediato.

Pimientos de padrón asados con sal de mar

Ingredientes

1/2 kilo de pimientos de padrón
Aceite de oliva el necesario
Sal de mar al gusto

En un comal asar los pimientos procurando que se cocinen bien por todos sus lados, una vez en su punto rociarlos con aceite de oliva y sal de mar, servir de inmediato.