A todos nos encantan, ¿qué tal aprender a hacerlas en casa? Aquí te damos tres recetas para preparar alitas de pollo de tres países diferentes para que sorprendas a tus invitados en el próximo partido.

Recetas de alitas de pollo al ajillo (México)

recetas alitas de pollo

Ingredientes

1 kilo de alitas de pollo
6 dientes de Ajo
Harina
100 ml de vinagre de vino blanco
500 ml de caldo de pollo
100 ml de vino blanco dulce
3 ramas de perejil fresco
Aceite de oliva virgen
Sal y pimienta negra al gusto
1 hojas de laurel

Preparación

Limpiar las alitas y partirlas en dos, desechando la punta
Salpimentar, pasar ligeramente por harina y reservar
Pelar y picar finamente tres ajos y los picamos finitos. Lavar, secar y picar el perejil.
Poner un sartén al fuego con un chorro de aceite. Agregar, con el aceite aún frío, tres ajos enteros y sin pelar.
Cocinar hasta que la piel esté bien doradita. Sacar del aceite con una espumadera y desechar.
Incorporar las alitas de pollo al aceite y freír hasta que estén bien tostadas por todos los lados. Reservar
Retirar el sartén del fuego y limpiar el aceite con servilletas de cocina.
Volver a poner el sartén al fuego e incorporar de nuevo las alitas y el vinagre de vino blanco.
Cocinar un minuto e incorporar el ajo picado, el laurel y el caldo de pollo.
Dejar cocer las alitas a fuego alto hasta que se haya evaporado el caldo.
Añadir el vino blanco y el perejil picado y dejar que de otro hervor durante unos minutos, hasta que se evapore el alcohol.

Bufallo Wings (Estados Unidos)

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Ingredientes

1 kilo de alitas de pollo
Aceite de oliva para freír
225 g de Harina
1 cucharadita de pimentón dulce
chile en polvo
Salsa Tabasco al gusto
Sal y pimienta negra al gusto

Preparación

Poner en un bol la harina tamizada, es decir pasada por un colador de trama fina.
Añadir el pimentón la sal y la pimienta negra.
Limpiamos bien las alitas y partir en dos, desechando la punta.
Meter las alitas en el bol de las especias e impregnarlas por todos los lados.
Tapar con plástico y dejar reposar en la nevera durante al menos una hora y media.
Calentar en un sartén la mantequilla hasta que se derrita.
Añadir la salsa Tabasco y mezclar bien. Apartar esta salsa del fuego y reservar.
Calentar abundante aceite en el sartén.
Freír las alitas por todos lados hasta que están bien cocidas por dentro y doraditas y crujientes por fuera. Dejar reposar sobre papel absorbente.
Poner en un bol y revolver con la salsa
Se pueden acompañar con aderezo ranch y crudités de apio y zanahoria.

Alitas de pollo Tandoori (India)

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Ingredientes

1 kilo de alitas de pollo
1 yogurt griego
6 dientes de Ajo
1 trozo de jengibre fresco
El jugo de un limón
1 cucharadita de Garam masala
1 cucharadita de Tandoori masala
Una pizca de chile en polvo
Aceite de oliva
Sal y pimienta negra al gusto

Preparación

Pelar y trocear los ajos y el jengibre
Licuarlos con un poco de agua hasta formar una pasta espesa. Reservar.
Ponemos en un bol el yogurt griego con 2 cucharadas de pasta de ajo y jengibre, el jugo de limón, el garam masala, el tandoori rojo, el chile en polvo y el aceite de oliva. Integrar todos los ingredientes.
Salpimentar las alitas e introducirlas en la marinada tandoori hasta integrarlas.
Tapar el bol con plástico y dejar reposar en el refrigerado al menos 4 horas. Lo ideal es preparar esta marinada la noche anterior.
Colocar las alitas en una bandeja de horno y bien separadas entre sí.
Hornear durante 25 minutos en el horno precalentado a 250°C.
Cuando falten 10 minutos, darles la vuelta para que se tuesten bien por todos lados.
Acompaña con pan indio, salsa fresca y yogurth y cilantro.

¿Se te antojaron estas recetas de alitas de pollo pero no quieres cocinar? Aquí te decimos dónde ir.