Cada año, la revista Wine Spectator reconoce a los restaurantes de todo el mundo que poseen una cavas interesantes, variadas y apropiadas para el tipo de cocina que ofrecen, es decir, establecimientos donde además de comer bien se bebe excelente.

Los restaurantes en los que el vino juega un papel no solo importante, sino fundamental, pueden ganar tres premios:

*Award of Excellence: los restaurantes que ofrecen en sus cavas al menos 90 selecciones de vino que empatan con el menú en precio y estilo.

*Best of Award of Excellence: los restaurants ofrecen más de 350 selecciones de vino; son establecimientos muy aptos para los serios amantes del vino.

*Grand Award: los restaurantes que muestran una auténtica devoción por la calidad de sus vinos y cavas. Ofrecen más de mil selecciones con perfecta armonía con el menú. Estos establecimientos tienen el máximo nivel del servicio en vinos.

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A continuación te presentamos los restaurantes mexicanos, todos ubicados en la ciudad de México, reconocidos por esta publicación.

Los que ganaron el Best Award of Excellence por sus cavas

Il Becco

ilbecco

Selección de vino: 900

Cocina: italiana

Su fuerte en vinos: italianos

Lipp La Brasserie

liplabrasserie

Selección de vino: 800

Cocina: francesa

Su fuerte en vinos: franceses, españoles, italianos, mexicanos, argentinos y chilenos.

Alfredo di Roma México

alfredodiroma

Selección de vino: 2,495

Cocina: italiana

Su fuerte en vinos: Burdeos, españoles, toscanos, californianos y mexicanos

The Palm

thepalm

Selección de vinos: 2,495

Cocina: carnes

Su fuerte en vinos: Burdeos, españoles, toscanos, californianos y mexicanos

Au Pied de Cochon

aupied

Selección de vinos: 2,495

Cocina: francesa

Su fuerte en vinos: Burdeos, españoles, toscanos, californianos y mexicanos

Chapulín

chapulinrest

Selección de vinos: 2,495

Cocina: mexicana

Su fuerte en vinos: Burdeos, españoles, toscanos, californianos y mexicanos

L’ Osteria del Becco

osteriadelbecco

Selección de vinos: 1,500

Cocina: italiana

Su fuerte en vinos: toscanos y del Piamonte

Le Restaurant

lerestaurant

Selección de vinos: 905

Cocina: francesa

Su fuerte en vinos: franceses

Los que ganaron el Award of Excellence por sus cavas

Nicos

nicos cavas

Selección de vinos: 95

Cocina: mexicana

Su fuerte en vinos: mexicanos

J by José Andrés

jjoseandres cavas

Selección de vinos: 120

Cocina: mexicana-española

Su fuerte en vinos: españoles

Restaurante Asturiano

Selección de vinos: 160

Cocina: española

Su fuerte en vinos: españoles

Romina

romina cavas

Selección de vinos: 160

Cocina: italiana

Su fuerte en vinos: italianos

Morton’s, The Steakhouse

mortons cavas

Selección de vinos: 265

Cocina: carnes

Su fuerte en vinos: españoles, mexicanos, argentinos, chilenos e italianos

Eloise Chic Cuisine

eloise cavas

Selección de vinos: 250

Cocina: contemporánea

Su fuerte en vinos: franceses y mexicanos

Navia

cavas

Selección de vinos:

Cocina: regional

Su fuerte en vinos: Burdeos, mexicanos, españoles e italianos