Calor, fiesta y jugo de tomate, la combinación perfecta para un domingo soleado. Cuando el termómetro sube, nada como refrescarse con esta deliciosa bebida. Imagina un tarro helado lleno de ese líquido rojo y espumoso, con ese toque de picante que te hace sentir vivo. El empujón que necesita tu cuerpo después de una noche de baile y diversión.

Un excelente aliado para los domingos por la mañana; así como el clásico bloody mary (también popular para curar la cruda) o las mimosas (para disfrutar de un plan más ‘relax’) esta bebida no puede faltar en tu repertorio de fin de semana.

Cómo hacer un clamato — Foto: Shutterstock

Y ¿sabías que la receta del famoso jugo de tomate con almeja tiene su origen en Mexicali? Así como la ensalada César o la comida china estilo Mexicali. Parece que la península es un nido gastronómico en el que nacen propuestas gastronómicas bastante interesantes.

Cuenta la historia que…

Todo empezó en 1963 en el Hotel Lucerna, cuando un turista necesitaba desesperadamente aliviar su cruda.

El barman, explotando su creatividad, utilizó los ingredientes que tenía a la mano, como el jugo de tomate al cual le agregó un chorrito del caldo de abulón rojo que en ese momento estaba mezclando. Al ver el buen resultado, la fama de esta bebida se extendió, al mismo tiempo que se fue perfeccionando y se volvió más fácil de preparar, incluso con envases que ya tienen casi todo listo para que lo mezcles en casa y se sustituyó el caldo de abulón por el de almeja y se le agregaron unas cuantas gotitas de salsa de soya y picante.

Cómo preparar micheladas escarchadas

Así que si traes antojo de apaciguar el calorón (o la cruda) te contamos cómo preparar unas buenas miches, con ingredientes que seguro tienes a la mano.

Cómo preparar Clamato en casa — Foto: Shutterstock

Ingredientes:

1 cerveza tipo Lager o clara
1 taza de jugo de tomate con almeja
2 limones
Salsa estilo inglesa, al gusto
Salsa sazonadora negra, al gusto
Salsa picante para botanas
1 rama de apio
Hielo
Chile piquín molido
Camarón (opcional, para decorar)

Procedimiento:

Comencemos con el escarchado: mojamos los bordes de un tarro con medio limón y los escarchamos con un poco de chile piquín en polvo.
Servimos unos cuantos hielos en el tarro y vertemos el jugo de tomate con almeja sobre ellos.
Exprimimos un limón sobre la mezcla y vamos sazonando con las salsas a gusto. Puedes poner unas cuantas gotas o la cantidad que desees, dependiendo de tu preferencia por el picante.
Por último, servimos la cerveza y mezclamos todo con la ramita de apio, previamente lavada.

¡Listo para disfrutar de esta refrescante michelada preparada! ¡Salud!

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