Aguascalientes es un pequeño estado mexicano con una tradición culinaria muy rica. Una cocina regional influenciada por la región del Bajío y la cocina jalisciense. Disfruta de flautas, tacos, tortas, sopes y pozole en esta lista de los mejores lugares para comer en Aguascalientes.

Gastronomía típica de Aguascalientes

La cocina del Bajío se caracteriza por estar basada en la elaboración de antojitos. Las famosas cenadurías son restaurantes en donde sirven este tipo de platillos, principalmente durante la tarde- noche. Muchos de ellos son establecimientos semifijos, algunos locales callejeros, en los que se venden antojitos típicos.

dónde comer lechón — Foto: El lechón es uno de los platillos más consumidos en Aguascalientes/ Lechón Pascualito

Sin duda el platillo estrella y más apreciado en todo el estado es el lechón. Cientos de taquerías, torterías, locales y restaurantes ofrecen este producto. El lechón es un pequeño puerco de pocos meses de nacido, que se cuece con ajo, sal y pimienta. Por último se cocina al vapor, lo que hace que la carne sea muy suave y jugosa.