¿Estás enfermo del estómago? ¿Comiste algo que te cayó pesado y te dio diarrea? A todos nos ha pasado que nos invade ‘la venganza de Moctezuma’ o simplemente nos pasamos de tamales y nos enfermamos. Parte de las soluciones a esto es la dieta blanda pero ¿qué diablos es exactamente?

Esta forma de comer no precisamente se refiere a que sea blanda a la hora de morder y masticar; hablamos de lo que va a caer ‘blando’ en el estómago y no lo va a irritar cuando estamos malitos.

Para alguien que le gusta comer -como a nosotros- una recomendación médica como ‘dieta blanda’ representa un par de días sombríos sin comida rica… pero no es tan mala después de todo.

Con dieta blanda se refieren a alimentos que sean fáciles de digerir y no generen secreción gástrica importante para no incrementar los malestares.

Cuando nos enfermamos del estómago, las molestias pueden ser causadas por alguno de estos errores que cometemos al cocinar o simplemente porque nos tocó la mala suerte.

El tratamiento de la enfermedad dependerá del motivo por el cuál te enfermaste y la forma en la que tu cuerpo se está limpiando (diarrea o vómito).

Lo que sí sabemos es que lo que comas durante estos días de malestar será clave en tu recuperación. Para eso inventaron la amada y odiada dieta blanda.

Mientras estés en régimen de dieta blanda es importante masticar despacio para que se puedan absorber los nutrientes. Esta absorción comienza muchas veces desde la boca o el tracto digestivo.

Los principios que debes contemplar en la dieta blanda

Hay tres características importantes que deben tener los alimentos para calmar los malestares: no deben ser irritantes, picantes y tampoco condimentados. En resumen, si le damos menos trabajo al sistema digestivo será mucho mejor. Te damos estos tips y ¡esperamos que te recuperes pronto!

Es preferible que sean de rápida preparación, por ejemplo, cocidos, hervidos o asados. Este último hace que los alimentos concentren sus sabores; prepárándolos de esta forma no extrañarás tanto la sal.
Entre menos grasa tengan será mucho mejor porque también irrita el estómago.
Cuando te enferma del estómago el pH incrementa por lo que no te recomendamos alimentos ácidos (como vinagre, limón, chile).
La hidratación es necesaria ya que si tienes vómito o diarrea estás perdiendo bastante agua y la debes reponer. Alrededor de un 60% de nuestro organismo es agua.

Qué comer

Tubérculos: el almidón es buen aliado en estos tiempos así que dale rienda suelta a las papas en puré o a la sopita de zanahoria.

Arroz blanco: si lo preparas al vapor o incluso lo agregas en algún fondo de cocción, los almidones harán su chamba y te quitarán el hambre al tiempo que estabilizan la nutrición de tus células.

Pan tostado: el pan te dará sensación de saciedad y además ayudará a estabilizar la digestión.

Carne: pollo, pavo y pescados blancos son aptos en preparaciones simples y asados. Recuerda sazonarlo lo menos posible.

Líquidos: la guía para saber cuando vas por buen camino con las bebidas es qué tan claras son, entre menos color, mejor. Puede ir desde agua hasta infusiones y tés.

Frutas, verdura y legumbres: prácticamente puedes comer todas pero ojo, deben ser cocidas. Las manzanas al horno y los vegetales al vapor son una gran alternativa.

Caldito de pollo para el corazón: preparar fondos es muy fácil, especialmente el de pollo. Prepáralo con huesos del huacal y acompáñalo con verduritas. Un humeante tazón te hará sentir mejor.

Otros: puedes comer pocas grasas y aceite preferiblemente de oliva y mantequilla. También huevo cocido y quesos frescos.

Dieta blanda, diarrea, vomito — E la dieta blanda opta por hervir tus frutas y verduras. // Foto: Especial.

Mejor evita

En la dieta blanda se recomienda no consumir algunos alimentos para evitar un proceso largo de digestión. Procura quitar de tu vista productos ultraprocesados

Cereales: nada integral en este tiempo, deja la dieta de lado por unos días. Por raro que parezca evita variedades de arroz como el salvaje el negro.

Carne roja: no te acerques a la carne de res ni de cerdo, tampoco a los embutidos. En cuanto a pescados evita los azules y los mariscos, nada de camarones o pulpo.

Líquidos: para proteger tu estómago de náuseas no consumas refrescos, café, bebidas carbonatadas y jugos de frutas ácidas como limón o piña. El azúcar de las bebidas le dará trabajo doble a tu organismo al procesarlas.

Otros: la mayor tortura durante la dieta blanda tal vez sea dejar de lado azúcares y condimentos. Aléjate algunos días del chocolate, chile y encurtidos.

El huevo está indicado en una dieta blanda aunque dependiendo del malestar puedes introducir primero las claras y con el paso de los días también yemas.

Mientras te encuentres en régimen de dieta blanda es necesario que comas despacio, mastiques bien y hagas varias comidas al día pequeñas pero variadas.