En cada rincón de este planeta se vive la alimentación de una forma muy particular. Cada región, país, ciudad e inclusive la familia, tiene su propia forma de relacionarse con la comida. Reglas no escritas que pasan a formar parte de la identidad culinaria de cada sociedad, dado su contexto geográfico, cultural y social. Conoce las reglas inquebrantables de la gastronomía que debe conocer para evitar ser “echado a patadas” de ese país.

Reglas Inquebrantables de la Gastronomía Mundial

El acto de comer conlleva a un sinfín de fundamentos culturales que forjan la identidad de una región. Son estas propias tradiciones las que reflejan la historia y el entorno que rodea a ese grupo de personas. Estas prácticas definen parte de la personalidad de las personas.

Entre estas prácticas, se encuentra la alimentación, una actividad necesaria y especial del ser humano. Pero son estas reglas gastronómicas las que nos diferencian unos de otros. Son reglas no escritas, que deben ser respetadas y que se transmiten de una generación a otra.

la sobremesa es una regla inquebrantable en muchas de las culturas europeas — Foto: La sobremesa es una regla inquebrantable en muchas de las culturas europeas/ Shutterstock

Son estas prácticas, símbolos de pertenencia y un reflejo sobre el orgullo que tienen de ser partícipes de estas sociedades. Al ser un visitante, turista u otro, puedes caer en falta, pues a final de cuentas cada entorno social tiene su propio conjunto de reglas.

Pero es importante saber respetar el entorno donde te encuentres, pues de no hacerlo puede ser de gran molestia para quienes viven allí. Para evitar faltas de respeto y molestias, hemos recopilado las normas culinarias de algunos países, que no deben ser quebrantadas.

EUROPA

no debes cortar nunca el pan con el cuchillo si estás en Francia — Foto: No debes cortar nunca el pan con el cuchillo si estás en Francia/ Shutterstock

Italia

Nunca pedir capuchino después del medio día.
Nunca se debe romper la pasta por la mitad.
Prohibido poner queso en los mariscos.
Una pizza debe ser personal, además de que se come con tenedor y cuchillo.

Francia

La baguette se parte con las manos, nunca con cuchillo.
Existen formas específicas para cortar queso, de no hacerlo bien, el queso estará arruinado.
Nunca se debe comer queso antes del plato principal.
El pan nunca se come como aperitivo solo acompaña el platillo principal.
El pan nunca va sobre el plato, siempre sobre la mesa.

España

Cuando se comen embutidos o quesos, el pan no debe ir embadurnado de nada.
La paella nunca va mezclada con carnes de mar y de tierra. Debe ser uno u otro.
La sobremesa es obligatoria, aunque sea una corta conversación.

Otros países

Gran Bretaña: nunca rechazar una segunda invitación a tomar té. La primera puedes hacerlo, pero si el anfitrión insiste, no puedes rechazar la oferta.
Portugal: prohibido agregar sal o pimienta al platillo que no hayas cocinado tú.
Hungría: nunca se deben tocar los vasos en un brindis.

ASIA

cuáles son las reglas inquebrantables de la gastronomía mundial — Foto: En Japón se sigue bastantes reglas imprescindibles de cumplir, es importante conocerlas para respetar sus costumbres/ Shutterstock

China

Los palillos no se deben enterrar en la comida de forma vertical, se supone es de muy mala suerte.
Todo se comparte, los platillos no deben ser individuales.

Japón

Los fideos se deben sorber, no hacerlo es de mala educación.
Está prohibido mezclar wasabi con salsa soya.
La sopa miso se toma directo del tazón, sin cuchara.
El nigiri debe ser comido de un solo bocado, mojado con salsa soja, pero mojado del lado del pescado, nunca del arroz.

Otros países

Corea del Sur: la persona más joven de la mesa debe servir a los mayores, no se debe mirar a los ojos y ellos deben comer primero.
India: solo se come siempre con la mano derecha, pues la izquierda es impura.
Singapur: prohibido comer en el transporte público. Aunque es una regla muy común en diferentes países, aquí se considera una falta de respeto y deshonra para quien lo hace.
Tailandia: está prohibido utilizar el tenedor para llevar la comida a la boca, solo la cuchara, se considera vulgar.

AMÉRICA

Foto: descubre el ritual del consumo de mate argentino, una oportunidad para la comunión e integración humana/ De Mente con Mochila

Argentina: el mate siempre se comparte y solo el cebador toca la bombilla.
Argentina: solo el parrillero debe tocar el asador, nadie más.
Chile: nada se come con las manos, se le considera como un tabú.
Estados Unidos: la pizza se come por rebanada y doblada, para comer rápidamente.
México: para comer tacos nunca se usa tenedor, siempre con las manos.

ÁFRICA

Etiopía: dar de comer con la mano a otra persona es considerado un gesto de amistad.
Marruecos: el tajine debe comerse directamente con pan, no con cubiertos.
Marruecos: el té de menta debe ser consumido de forma muy ceremonial, no se puede tomar como cualquier té.
Nigeria: el fufu se come con las manos y no se mastica, se traga.

Si no quieres ser odiado o que te vean de forma rara, evita romper estas reglas gastronómicas inquebrantables. La comida es pieza clave de cualquier cultura, faltarle al respeto a su alimentación, podría ser un grave error.

Conocer el contexto cultural, geográfico e histórico de cada país, te podrá ayudar a venerar y disfrutar la comida de cada lugar al que visites.

¿Qué otras reglas inquebrantables de la gastronomía conoces? compártelas en nuestras redes sociales.