El restaurante Ehden, ubicado en el Centro Histórico de la Ciudad de México, es uno de los establecimientos de comida libanesa más antiguos y auténticos del país, con una historia que data de 1930.

Un lugar lleno de tradición, no es nada pretensioso, y es muy cómodo, a pesar de estar en el corazón de la Ciudad de México, el espacio es bastante silencioso.

Fundado por inmigrantes libaneses, es conocido por preservar la tradición culinaria de Líbano en un ambiente familiar y acogedor. Actualmente el restaurante está a cargo de la cuarta generación seguida de los fundadores.

Una experiencia de cocina libanesa en el corazón de la CDMX. — Foto: @restaurant_ehden

Experiencia gastronómica en el Ehdén

En nuestra visita aprendimos bastante sobre el mundo de la gastronomía libanesa. Platillos, ingredientes, especias, sabores y elementos más utilizados en la cocina libanesa. Los platillos que probamos, y que sin duda te recomendamos son:

De Entrada o Mezze Tradicionales

Ordenamos el plato libanés, una gran opción para poder probar diferentes entradas al mismo tiempo, ideal para compartir.

El plato libanés tenía tabulé una ensalada a base de trigo, lentejas con arroz, un favorito, el baba ganoush un dip hecho de berenjena molida, las clásicas hojas de parra (en este caso se sirvieron calientes), los tacos de col rellenos de carne, y jocoque seco.

Adicional probamos el shanklish (un queso preparado tipo árabe), el fatush que son unos tipo chilaquiles libaneses con jocoque, carne y piñones, y para acompañar un pan árabe relleno de queso, estos últimos fueron los platillos favoritos.

Una experiencia de cocina libanesa en el corazón de la CDMX. — Foto: @restaurant_ehden

Platos principales

Para el siguiente curso, probamos la Cazuela Ehden (hígado y corazones de pollo marinados), las tripas fritas rellenas de carne, el shish taouk (trocitos de pechuga de pollo marinados). El sabor de estos platillos nos sorprendieron mucho, el sabor es muy especial y único, ara tener la experiencia completa, sin duda, te los recomendamos.

Una experiencia de cocina libanesa en el corazón de la CDMX. — Foto: @restaurant_ehden

Las bebidas son únicas y deben tener su propia y debida mención. Probamos la limonada Ehden con hierbabuena y la bebida de jocoque Ehden un poco más espesa pero ambas con un sabor que nunca habíamos probado, ambas muy frescas y perfectas para acompañar las entradas libanesas.

Para acompañar a nuestros platillos fuertes probamos un vino libanés que nos enamoró, un Fakra Pinacle, Cabernet Sauvignon, Syrah, Cinsault, su sabor con gran cuerpo y un sabor suave, de nuestros favoritos.

Una experiencia de cocina libanesa en el corazón de la CDMX. — Foto: @restaurant_ehden

El Festín Dulce Tradicional Libanés

Y cerramos con broche de oro, y no, no nos podíamos quedar sin probar sus postres tradicionales libaneses acompañado de un café turco y un digestivo tradicional libanés.

Degustamos los postres tradicionales libaneses, la burma rellena de almendra, el belewe relleno de pistache (unos pequeños bocados de pasta filo), el pastel de dátil, delicioso, y los moro, unos pequeños polvorones recién hechos a base de nuez y de almendra que al morderlos se te deshacen en la boca.

Todos son ideales para acompañar con un café árabe o un arak, un digestivo libanés a base de hierbas y anís, que sin duda ayuda a hacer digestión después del gran festín libanés.

Una experiencia de cocina libanesa en el corazón de la CDMX. — Foto: @restaurant_ehden

Algo que hace al Ehden un restaurante auténtico, es el uso de sus ingredientes, ya que los seleccionan de proveedores locales cercanos al restaurante. La comida que ofrecen la preparan al día y con ingredientes frescos del día.

Tomando en cuenta la calidad de sus ingredientes y la variedad de sus platillos, los precios de su carta son bastante amigables. Comparando con otros restaurantes de comida libanesa, los precios del Ehden están por debajo del promedio lo cual también los hace un restaurante único.

Este restaurante sin duda es un referente para los amantes de la cocina libanesa en la CDMX, combinando sabor, historia y tradición.

Precio: $350-400 pesos por persona.

Horarios: Ideal para comidas de 11 a 6 de la tarde, ofreciendo un festín que sin pensarlo te transporta al Medio Oriente.

Dónde: C. de Venustiano Carranza 148-Piso 1, Centro Histórico de la Cdad. de México, Centro, Cuauhtémoc, 06000, CDMX.

No cuentan con sucursales.

Conoce más sobre la comida libanesa @restaurant_ehden

#Comida libanesa en CDMX, sus platillos tradicionales y dónde pedirla.

El 31 de octubre de 2024 sucedió algo sin precedentes, el reconocido chocolatero mexicano, el chef JoséRa Castillo fue premiado con el galardón “Sabores”.

Esta es la máxima distinción otorgada por la guía francesa, Le Guide de Croquers de Chocolat, el más grande referente de la chocolatería en el mundo. Un acto que pone en alto al chocolate y cacao mexicano.