Rígida por fuera con una pulpa gelatinosa con sabor dulce por dentro, la granada China o granadilla, como popularmente la conocemos en México, es una fruta con un aspecto único y con un sabor exótico. Mide más o menos lo mismo que una naranja. Su cáscara es lisa, delgada, rígida y quebradiza, de color anaranjado.

No nos dejemos engañar por el nombre, es una fruta originaria del centro de México, América Central y Sudamérica, desde Colombia, Venezuela, Ecuador, hasta el sur de Perú.

Passiflora ligularis y pertenece a la misma familia del maracuyá, sin embargo, son diferentes especies. Cuáles son las diferencias, la pulpa que envuelve a las semillas dentro de la granadilla es de color gris, algo transparente. Mientras, que en el maracuyá es naranja, y aunque es más brillante la pulpa es más densa.

Su cáscara es lisa, delgada, rígida y quebradiza, de color anaranjado, con tintes cafés o ligeramente violáceos. / Foto: iStock

La podemos encontrar en los supermercados o mercados de la CDMX con un rango de $120-$130 pesos mexicanos el 1kg de granada China.

Beneficios de la granada China o granadilla

Se consume fresca, y se recomienda disfrutarla en todas las etapas de la vida, ya que tiene mucha vitamina C y potasio.

La granada China contiene flavonoides, antioxidantes, antiinflamatorias, digestivas y ansiolíticas, vitaminas A y C, y minerales como magnesio, fósforo, potasio y calcio. Favorece la pérdida de peso, regular la presión arterial, favorecer el desarrollo y crecimiento en niños, ayuda a disminuir el estrés y la ansiedad.

En qué alimentos la podemos consumir

Cuando alcanza su maduración no se nota ya que el aspecto de su cáscara no cambia.

La granada China es jugosa y aromática. La podemos consumir de muchas formas divertidas, se puede comer fresca simplemente abriendo la cáscara, en jugos, en aguas frescas, cocteles, nieves, mermeladas, helados, soufflés, salsas y yogurt.

Helado de mango con granada China. / Foto: iStock

Helado de mango con granada China

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo total: 3 horas

4 porciones

Ingredientes

100 g de pulpa de granada China
1 mango natural (pulpa)
200 g de yogurt natural (de preferencia bajo en azúcar)

Preparación

Licuar todos los ingredientes, colocar en recipientes individuales o en las formas de paletas de helado.
Congelar durante al menos 3 horas y consumir.

Otra forma de prepararlo, es licuando solo el yogurt con el mango y luego agregar la pulpa de la granada China, de esta forma quedaran las semillas enteras.

Checa nuestros especiales de Antojo Animal en nuestro canal de Animal Gourmet. La Especial de París, una deliciosa heladerías en CDMX.