La primavera trae ingredientes que extrañamos durante el resto del año, esos sabores que cuentan historias, que son grandes aliados para cocinar y también para la salud. Aprovechando la temporada, nada mejor que preparar postres con mango, una de las frutas favoritas.

Hacer estos postres en casa es mucho más sencillo de lo que parece y el mango brilla con todo su esplendor. Puedes invitar a los más pequeños a que te ayuden y tendrás una gran actividad para entretenerlos con la recompensa de un rico platillo para terminar la comida.

postres de mango

Carlota de mango

Ingredientes

280 gramos de galletas de vainilla
370 gramos de leche condensada (1 lata)
360 gramos de leche evaporada (3/4 de taza)
4 limones
4 mangos grandes

Preparación

Colocar en la licuadora la pulpa de 2 mangos, el jugo de 4 limones, la leche evaporada y condensada. Licuar y apartar la mezcla.
En un recipiente colocar una cama de galletas por una de mezcla de mango, una tras otra hasta terminar con ambos ingredientes.
Colocar hasta arriba los 2 mangos restantes cortados en cubos pequeños para decorar.

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Una publicación compartida por Carolina Niño (@luciacarolina) el 20 de Abr de 2020 a las 1:13 PDT

Cheesecake

Ingredientes

Para la base

1 ½ taza de galletas de vainilla molidas
2 cucharadas de azúcar mascabado
¼ de cucharadita de canela molida
90 gramos de mantequilla

Para el cheesecake

20 gramos de grenetina
¾ de taza de agua fría
5 mangos grandes
1 lata de leche condensada
3/4 de taza de leche evaporada
300 gramos de queso crema (2 paquetes)
3 cucharadas de jugo de limón

Para el glaseado

2 cucharadas de agua
1 cucharada de jugo de limón
1 mango
2 cucharadas de azúcar

Preparación

Para la base

Derretir en horno o a baño maría la mantequilla.
Mezclar galleta, azúcar mascabado y canela con la mantequilla hasta formar una pasta terrosa.
Colocar en el fondo de un recipiente desmoldable previamente engrasado y refrigerar.

Para el cheesecake

Hidratar la grenetina con el agua y mezclar hasta quedar sin grumos. Dejar reposar.
Licuar la pulpa de los mangos con leche condensada, evaporada, jugo de limón. C
alentar la grenetina durante 40 segundos o hasta que esté líquida y verter mientras se licúa lo demás.
Vaciar toda mezcla encima de la base y llevar otra vez al refrigerador.

Para el glaseado

Licuar mango, agua y jugo de limón.
Colocar el azúcar y llevar a fuego bajo durante 10 minutos. Reservar.
Una vez frío colocar encima del cheesecake y refrigerar durante 4 horas.

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Una publicación compartida por La Mirrusquita (@lamirrusquita) el 17 de Feb de 2020 a las 12:26 PST

Lee:

-¡Ya estamos en temporada! Conoce los tipos de mango y mira cual queda mejor para tus postres

Mousse de mango

Ingredientes

3 mangos grandes
250 gramos de crema para batir
½ taza de azúcar
¼ de taza de agua
8 gramos de grenetina

Preparación

Hidratar la grenetina con agua, mezclar hasta que no haya grumos. Reservar.
Colocar en la licuadora la pulpa de los magos y azúcar. Licuar.
Batir crema para batir fría durante 3 minutos a velocidad alta.
Calentar la grenetina hasta que esté líquida y mezclar con el mango.
Mezclar el mango con la crema batida. Servir y enfríar durante 4 horas.

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MOUSSE DE MANGO 🥭 Rico, rápido y fresco! 👌 En este caso use todos ingredientes orgánicos de @mediocampo.alimentos ♻️🙌 Ingredientes: 🔸2 claras 🔸3/4 taza de azúcar rubia (puede ser común también) 🔸1 mango Llevan a baño Maria las claras con el azúcar, revuelven un poco y esperan hasta que se derriten la granos de azúcar. Lo retiran del fuego baten con batidora hasta formar un merengue. Agregan el mango mixeado o licuado. Siguen batiendo unos 10min hasta que toma consistencia espesa. Llevan al Freezer varias horas hasta que quede bien firme! Listo! Lo conservan en Freezer siempre! 🙃🙃🙃 #moussedemango #mango #postres #ricoyfacil #organico #myrecipes #ohmargott #instafood #instaphoto #foodporn #summer #fruit #casero

Una publicación compartida por Margarita Hollmann 🇦🇷 (@ohmargott) el 24 de Feb de 2020 a las 4:07 PST