Si estás harta de comer carne, pollo o pescado y quieres probar nuevas recetas te digo cómo preparar nuggets de tofu, una receta muy fácil, nutritiva y deliciosa.

Es bajo en calorías pero rico en proteínas y grasas. También contiene muchas vitaminas y minerales importantes, incluidos calcio y manganeso.

El tofu es un alimento popular derivado de la soja. Se elabora cuajada leche de soja fresca, presionándola hasta formar un bloque sólido y luego enfriándola, de forma muy parecida al queso lácteo tradicional que se elabora cuajando y solidificando la leche.

Se trata de un ingrediente básico en la cocina tailandesa y china; el tofu se puede cocinar de muchas maneras diferentes para cambiar su textura de suave y suave a crujiente y crujiente.

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El tofu es un alimento popular derivado de la soja. — El tofu es un alimento popular derivado de la soja/ Foto: Pexels/Polina Tankilevitch

Aprende a preparara nuggets de tofu

Ingredientes

1 bloque de tofu firme (400g)
1/3 de taza leche de avena
3 cucharadas harina de almendra
2 cucharadas harina blanca sin gluten
1 cucharada levadura nutricional
1 cucharadita caldo de verduras en polvo
1/4 de cucharadita pimentón
1/8tsp ajo en polvo
1/8tsp cúrcuma en polvo
1/2 taza de aceite de aguacate

El tofu se puede cocinar de muchas maneras diferentes para cambiar su textura de suave y suave a crujiente y crujiente. — Con el tofu puedes preparar una amplia variedad de recetas/ Foto: Pexels/Riki Risnandar

Procedimiento

Escurre el tofu y presiónalo con una tabla para picar al menos 2 horas para eliminar más agua y así conseguir un tofu más crujiente.

Una vez escurrido, utiliza las manos para romperlo en trozos del tamaño de un nugget. Puedes cortarlo en trozos si lo prefieres.

Vierte la leche de avena en un recipiente poco profundo. En otro recipiente mezcla todos los ingredientes restantes.

Toma un trozo de tofu y pásalo por la leche, seguido de la cobertura. Asegúrate de que todos los lados estén cubiertos.

En un sartén previamente engrasado con aceite de aguacate o oliva fríe tus pedazos de tofu.

Una vez que los nuggets estén listos, puedes servirlos con unas papas fritas crujientes.

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