Arroz amarillo con camarón, una receta sencilla y casi copia de la famosa paella. Descubre cómo preparar este delicioso platillo en tan solo 30 minutos.

De sabor especiado y muy similar a la clásica paella española, esta versión más sencilla y económica, aquí te doy el paso a paso.

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Receta de Arroz Amarillo con Camarones

receta arroz amarillo con camarones — Esta es la receta sencilla que podemos hacer para un día en familia/ Shutterstock

Porciones: 4 personas.

Ingredientes:

300 grs Camarón U25 (limpio y desvenado)
1 ½ taza de Arroz Precocido
2 tazas de Agua
1 taza de Caldo de Pollo
3 cdas. Aceite de Oliva
2 piezas Tomates
1 diente de Ajo
½ Cebolla
1 Pimiento Rojo
1 Pimiento Verde
1 cdta. Paprika
1 cdta. Cúrcuma
1 cdta. Curry
1 rama de Perejil
Pimienta Negra
Sal

Procedimiento:

Asa por unos minutos los tomates, ajo y cebolla.
Una vez cocidos, licúa tomate, ajo, cebolla, agua, caldo de pollo, paprika, cúrcuma, curry, pimienta negra y sal.
Añade aceite de oliva a una cacerola grande a fuego alto.
Incorpora el arroz precocido y sofríe por unos segundos.
Añade el pimiento rojo y verde picado finamente en la preparación.
Vierte el caldillo de tomate sobre el arroz hasta que cubra.
Baja la intensidad de la lumbre.
Añade el pimiento rojo y verde picado finamente en la preparación.
Transcurridos 15 minutos de la cocción, incorpora los camarones limpios y desvenados en la cacerola.
Ponlos en la superficie y añade un poco de aceite de oliva encima.
Tapa la cacerola y deja cocinar por al menos 10 minutos más.
Una vez cocido el arroz y los camarones es momento de retirar del fuego.
Deja reposar al menos unos 5 minutos fuera del fuego antes de mezclar.
Acompaña con un poco de perejil finamente picado.

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