¡Qué se arme la carne asada! Este verano podrás quedar como todo un parrillero experto con estas sencillas recetas para aprovechar el asador que tienes en el patio.

Tips infalibles que todo parrillero necesita conocer

Rib eye a la mantequilla con papa asada- recetario de carne asada / Foto: Animal gourmet

¿Cómo prender el asador?

Para prender el carbón o leña existen muchos sustitutos a los tradicionales pero pésimos combustibles químicos. La vara de ocote es uno de los más tradicionales y que nunca falla, otros utilizan periódico o servilletas, sin embargo, el más natural es el ocote.

Estas pequeñas varas hacen que la llama dure lo suficiente para que el carbón agarre el fuego. A pesar de ser muy efectiva, es mucho más lenta que otras. Lo que se recomienda es hacer una pila de carbón, prender la vara de ocote y colocarla debajo del montón de carbón. Es importante ser paciente.

¿Cómo hacer que las brasas duren más tiempo?

Para que las brasas del asador duren más tiempo, recuerda utilizar carbón de buena calidad y que no esté húmedo a la hora de encender la parrilla. La ventilación es clave porque permite que el oxígeno pueda llegar al carbón y mantener el fuego por más tiempo. Te comparto un tip infalible para encender el asador rápido y sencillo.

¿Cómo marinar carne asada?

Marinar carne es muy sencillo. El marinado perfecto se compone de dos líquidos principales: aceite y ácido. El aceite sirve para enriquecer el sabor mientras que el ácido rompe las fibras y mejora la textura de la carne. Aquí hay 5 opciones sencillas para marinar cortes de carne.

5 recetas sencillas para armar la carne asada en casa

Receta fácil de volcanes de carne asada con salsa de molcajete

¿Quién le dice que no a una tortilla doradita con queso? Y si encima le pones carne asada, un sueño. Los volcanes de arrachera son el antojito mexicano ideal para la parrilla, nunca deben faltar. Llévalos al siguiente nivel con una salsa hecha en molcajete, y si quieres ganarte ovaciones, échale un tuétano ¿Ya se te hizo agua la boca? Entonces, manos a la obra.

Rib Eye a la parrilla y papa asada

¡Carne asada y papa, la dupla ganadora del asador! Si quieres ganarte el título de “maestro parrillero”, este rib eye con papa asada es tu boleto al triunfo. La mantequilla y el romero serán tu as bajo la manga, mientras el carbón hace su magia. Una receta fácil para lucirte como anfitrión.

Costillas de cerdo BBQ a la parrilla, receta para que te queden super jugosas

Costillas bbq a la parrilla / Foto: Animal Gourmet

¡Cuando se trata de BBQ, nunca es suficiente! Prepárate para chuparte los dedos con esta receta estrella: costillas de cerdo bañadas en una deliciosa salsa BBQ, el verdadero invitado de honor en cualquier parrillada. Para que la carne quede jugosa y se caiga solita del hueso, solo tienes que seguir nuestro paso a paso.

Brochetas de camarón a la parrilla con salsa de maracuyá

¡Quién dijo que las verduras son aburridas no ha probado estas brochetas! Cuando se juntan con una buena proteína como el camarón , se transforman en un platillo que vas a querer repetir una y otra vez. Y por si fuera poco, esta receta es facilísima de preparar y viene con una salsa de maracuyá que le da un toque tropical.

Margarita de sandía:Un cóctel para acompañar la carne asada

¡Refresca tu día con esta deliciosa bebida! No le saques la vuelta al calor, hazlo tu amigo de la mano de esta margarita de sandía, cuyo ingrediente principal es una fruta de temporada, que viene acompañada de un punch de sabor gracias al toque del tequila.