Ser campeón mundial de boxeo tiene sus retos, entre ellos, alimentarse saludable, rica y nutritivamente antes o después de una pelea. Recientemente, en redes se hizo viral un video en el que el chef privado del “Canelo” Álvarez, Mario Limón, preparaba un delicioso atún a la caribeña que el campeón no puede resistir. Aquí te compartimos la receta con medallón de atún que conquistó al Canelo.

La receta de medallón de atún que conquistó al “Canelo” Álvarez

receta con medallón de atún del Canelo Álvarez — Foto: el chef Mario Limón compartió esta deliciosas receta de atún a la caribeña favorita del campeón de boxeo, Canelo Álvarez / Shutterstock

Ingredientes:

1 medallón de atún fresco y crudo cortado en cubos
1 limón verde (puede ser más si te gusta más acidito)
½ pepino sin piel y cortado en cuadritos
¼ de cebolla morada en medias lunas
1 mango cortado en cubos
2 cucharadas de mayonesa de chipotle
2 cucharadas de salsas negras (salsa inglesa + jugo sazonador o de soya+ limón + salsa de chile)
1/3 de aguacate en rodajas
1 chile serrano en rodajas
½ cucharadita de ajonjolí negro o blanco
Hojas de cilantro

Preparación:

Sazonar los cuadritos de atún con sal, pimienta y el jugo de limón. Dejar reposar unos minutos.
En un bowl revolver el atún con el pepino, el mango y la cebolla hasta integrarlos.
Añadir salsas negras y mayonesa de chipotle, y revolver.
Servir en un plato y decorar con chile serrano, láminas de aguacate, ajonjolí y hojas de cilantro.

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