La avena cruda se mezcla bien con frutas, verduras y leches vegetales, haciendo que el batido sea más completo.

La leche de avena es ideal para cuando uno es vuelve intolerante a la lactosa, no dejes de disfrutar tu café de la mañana con leche con esta receta de leche de avena que tendrás lista en tan solo 5 minutos.

La avena es un alimento muy nutritivo y versátil, conocido por sus numerosos beneficios para la salud. Te comparto más sobre sus propiedades y la mejor forma de consumirla.

Receta de leche de avena en 5 minutos. / Foto: Shutterstock

Beneficios de la avena

Alto contenido en fibra: La avena es rica en fibra soluble, especialmente en betaglucanos, que ayudan a reducir el colesterol malo (LDL) y a mejorar la salud cardiovascular.

Además, la fibra soluble también favorece la digestión y promueve la sensación de saciedad, lo que puede ser útil para el control de peso.

Regula los niveles de azúcar en la sangre: Los betaglucanos también ayudan a estabilizar los niveles de azúcar en la sangre, lo que es beneficioso para las personas con diabetes o quienes buscan mantener un control sobre su glucosa.

Propiedades antioxidantes: La avena contiene antioxidantes llamados avenantramidas, que tienen propiedades antiinflamatorias y pueden mejorar la salud cardiovascular al relajar los vasos sanguíneos y aumentar el flujo sanguíneo

Aporte de proteínas: A diferencia de otros cereales, la avena tiene un buen contenido de proteínas de alta calidad, lo que la convierte en una opción adecuada para quienes buscan fuentes vegetales de proteína.

Energía sostenida: Al ser rica en carbohidratos complejos, la avena proporciona energía de forma gradual, lo que ayuda a mantenerte activo durante el día sin picos ni caídas bruscas de glucosa.

Beneficios para la piel: No solo es buena para consumirla, sino que también se utiliza en productos de cuidado de la piel. Los baños de avena son conocidos por aliviar la irritación y el picor en pieles sensibles.

Receta de leche de avena en 5 minutos. — Agrega frutos rojos a tu avena. / Foto: Shutterstock

La mejor forma de consumir la avena

La avena es muy versátil y puede adaptarse a diferentes gustos y necesidades. Te comparto algunas formas de consumirla.

1. Avena remojada (overnight oats): Esta es una opción fácil y rápida, ideal para quienes no tienen mucho tiempo en la mañana. Simplemente remoja la avena en agua durante la noche en el refrigerador, y al día siguiente estará lista para comer.

Puedes añadir ingredientes como yogur, frutas, frutos secos y edulcorantes naturales.

2. Batidos: Añadir avena cruda a los batidos es una forma rápida de aumentar la cantidad de fibra y nutrientes. La avena cruda se mezcla bien con frutas, verduras y leches vegetales, haciendo que el batido sea más completo.

3. En productos horneados: La avena es un excelente ingrediente para usar en galletas, panes, muffins o granolas caseras. Proporciona una textura crujiente y mejora el contenido de fibra en estos productos.

4. Leche de avena: Como mencionamos antes, la leche de avena es una alternativa saludable y fácil de hacer. Es ideal para quienes buscan una opción vegetal sin lactosa y puede usarse en café, batidos o recetas de repostería.

Receta de leche de avena en 5 minutos. / Foto: Shutterstock

Cómo hacer leche de avena en solo 5 minutos

Ingredientes:

1 taza de avena en hojuelas
4 tazas de agua (filtrada o purificada)
1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
1 cucharadita de miel o jarabe de agave (opcional, para endulzar)
Una pizca de sal (opcional)

Instrucciones:

Remoja la avena. Coloca la avena en un tazón y cúbrela con agua. Remójala por 30 segundos a 1 minuto. Esto ayuda a eliminar el exceso de almidón para que la leche no quede viscosa.
Escurre y enjuaga. Después del remojo rápido, escurre la avena y enjuágala bien bajo agua fría para eliminar los restos de almidón.
Coloca la avena remojada en la licuadora, añade las 4 tazas de agua, la vainilla, la miel (si prefieres endulzarla) y la pizca de sal. Licúa todo durante 30 a 45 segundos, hasta que obtengas una mezcla suave y cremosa.
Usa un colador fino, una tela de muselina o una bolsa para leches vegetales para colar la mezcla. Esto eliminará los restos sólidos de avena. Exprime bien para obtener toda la leche.
Guarda la leche de avena en un frasco o botella hermética en el refrigerador. Dura hasta 4 días. Agita antes de servir.

¡Y listo! Tienes una leche de avena fresca, ideal para batidos, café o para tomar sola.

Consejos para un consumo óptimo

Evita las avenas instantáneas con azúcar añadida: Muchas presentaciones de avena instantánea vienen cargadas de azúcares y saborizantes artificiales. Es mejor optar por avena natural o en hojuelas y endulzarla con ingredientes naturales como frutas o miel.
Combínala con proteínas: Para mejorar su valor nutricional y equilibrar los niveles de energía, mezcla la avena con fuentes de proteínas como nueces, semillas de chía, yogur griego o leche vegetal fortificada con proteínas.
Añade grasas saludables: Las grasas saludables como el aguacate, las almendras o las semillas de linaza pueden hacer que tu avena sea más saciante y nutritiva.
Controla las porciones: Aunque la avena es saludable, como con cualquier alimento, es importante consumirla en porciones moderadas, especialmente si se busca controlar el peso.

La avena es un alimento muy completo y adaptable, ideal para incluir en una dieta equilibrada y rica en nutrientes.

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