¿Otra vez vas a comer pechuga asada? Ponle un poco más de sabor y prepara unas fajitas de pollo en tan sólo 15 minutos. No necesitas invertir mucho tiempo en esta receta.

Pero antes, te queremos platicar un poco sobre la historia de las fajitas. Este platillo no es mexicano, como es el caso de los burritos. Una de las curiosidades es que las fajitas son un platillo popular de la cocina Tex-Mex. Son de carne o pollo a la parrilla, cortada en tiras y servida sobre una tortilla de maíz o de harina de trigo.

El nombre de fajita proviene de la carne, la cual recibía diferentes nombres como skirt steak, es decir, “carne de falda” o “carne de faja”. De esta traducción viene el nombre de fajita.

Un platillo Tex-Mex. Prepara esta receta de fajitas de pollo en tortilla de maíz o de harina / Foto: iStock

¿Cómo ha llegado a ser uno de los platillos que conocemos hoy en día?

La evolución de las fajitas se la debemos a Sonny Falcon, dueño de una cadena de supermecados en Texas. A finales de los 60s se le ocurrió empezar a vender este alimento con otros tipos de carne para reducir el precio y atraer a más clientes.

En los 90s las fajitas traspasaron fronteras y se convirtió en un plato icónico en todo el mundo.

Prepara esta receta de fajitas de pollo fácil y rápida.

Tiempo de preparación: 15 minutos

2 porciones

Ingredientes

2 milanesas de pollo
2 pieza de pimiento morrón cortados en julianas
1 de nopal cortado en julianas
2 piezas de jitomate cortados en julianas
Sal de mar o sal de mesa
1 diente de ajo fileteado
Aceite para cocinar (a elección)
1/2 cebolla
Consomé de pollo o de verduras
Tortillas de maíz o de harina

Preparación:

No lavar el pollo, cortar las milanesas de pollo en tiras.
En un sartén caliente agregar aceite de oliva y el pollo. Una vez que agarre color, sazonar con rodajas de jitomate, sal, pimienta, ajo, cebolla, consomé de pollo o verduras en polvo.
Mezclar bien para que agarre el sabor de todos los ingredientes.
Una vez que las fajitas de pollo estén bien cocinadas, se retiran del sartén y se sirven.
Acompañar al gusto, con arroz, tortillas calientitas o guacamole.

Aquí el video completo de nuestra receta, ¡Provecho!