No hay placer más satisfactorio que el de chopear un pedazo de pan en una taza de café caliente, Dalgona o leche fresca. Si ya dominaste las recetas de panqué de plátano, aquí te dejamos otras opciones para que varíes en los sabores y sigas disfrutando de la magia de hornear.

Sigue estas deliciosas recetas de panqué y aprende a usar tu horno como todo un experto. Recuerda que el secreto para que quede esponjosito es la manera de mezclar los ingredientes.

Panqué de naranja

Ingredientes

2 tazas de harina de trigo
2 cucharaditas de polvo para hornear
½ cucharadita de sal
½ taza de mantequilla
1 taza de azúcar
2 huevos
1 Cucharada de ralladura de naranja
1 taza de jugo de naranja
¼ taza de azúcar glass

Procedimiento

Precalentar el horno a 200ºC y engrasar un molde con un poco de mantequilla. Posteriormente, enharinar y reservar en el refrigerador.
Batir en un bowl la mantequilla, azúcar y los huevos.
Agregar media taza de jugo de naranja junto con la ralladura.
Mezclar la harina con la sal y polvo para hornear.
Agregar la mezcla y batir.
Vaciar la mezcla en el molde y bajar la temperatura a 180°, hornear por 60 minutos.
Preparar el glaseado: calentar en una olla un poco de jugo de naranja, agregar el azúcar glass y revolver hasta que quede espeso.
Insertar un palillo en el panqué para checar su cocción. Si sale limpio, está listo.
Dejar enfriar y cubrir con el glaseado.

Panqué de nuez

Ingredientes

2 tazas de harina
1/2 cucharadita de sal
2 cucharaditas de polvo para hornear
1/2 taza de mantequilla
2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de canela
1/2 taza de azúcar
2 huevos
1 taza de miel maple
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1/2 taza de agua
1 taza de nueces troceadas

Procedimiento

Precalentar el horno a 180° C.
Untar en un molde de mantequilla y enharinar ligeramente. Reservar en el refrigerador.
Mezclar en un tazón la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato, la sal y la canela.
Batir la mantequilla con el azúcar y adicionar los huevos uno por uno.
Añadir una taza de miel de maple junto con el extracto de vainilla.
Agregar poco a poco la mezcla de harina y el agua.
Verter la mezcla y hornear durante 30 minutos sin abrir el horno.
Dejar reposar y lleva a la mesa.

Panqué marmoleado

Ingredientes

250 gramos de mantequilla (dos barras y media)
250 gramos de azúcar (una taza y media)
225 gramos de harina (dos tazas)
4 huevos
1 cucharadita de polvo para hornear
1 ⁄4 cucharadita de sal
3 cucharadas de leche
1 cucharada de extracto de vainilla
3 cucharadas de cocoa
1 cucharada de azúcar glass
2 cucharadas de jarabe de chocolate

Procedimiento

Acremar la mantequilla con el azúcar hasta que quede una consistencia esponjosa, añadir los huevos e incorporar el extracto de vainilla.
En un tazón mezclar la harina, la sal y el polvo para hornear.
Añadir la leche a la mezcla de mantequilla.
Dividir la mezcla en dos partes iguales; a una de ellas agregarle la cocoa y el jarabe de chocolate.
Vaciar la mezcla sin chocolate a un molde para panqué engrasado y enharinado.
Agregar la mezcla de chocolate e integrar ambos con ayuda de un palillo sin mezclar demasiado.
Hornear a 180°C durante 45 minutos o hasta que el pan esté seco.
Sacar del horno y dejar enfriar.

Si no sólo quieres estas recetas de panqué para el postre o para sentarte a tomar un café con un par de rebanadas, prueba haciendo pan francés con ellas. El resultado será un desayuno delicioso y aromático ideal para comenzar el día.