¿Qué tal te caería la receta para preparar un enorme pastel de chocolate? De esos monchosos: húmedos en el interior cuyo betún se ve tan cremoso y lleno de sabor que dan ganas de que nunca se acabe. Es hora de prepararlo en casa.

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Pastel de chocolate estilo Bruce Bolaños

2 tazas de agua caliente
1 ½ taza de cocoa
2 ½ tazas de harina
1 taza de aceite
2 tazas de azúcar
1 ½ Cucharada de polvo para hornear
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
5 huevos
1 cucharadita de vainilla

Para el betún y el relleno

Una tablilla de 150 gramos de chocolate semiamargo o 200 de chocolate con leche
1 taza o 150 gramos de crema para batir
50 gramos de mantequilla (2 cucharadas)

Unos tips antes de prepararlo

Como diría el viejo proverbio chino: “por sus ingredientes los conoceréis”. En realidad no lo dijo nadie más que nosotros pero créelo y consigue una cocoa buena y un chocolate de calidad para que el pastel quede justo como te lo estás imaginando.

Esta receta esponja mucho. Mucho. Así que te recomendamos llenar el molde solo a la mitad para que no tengas que pasar horas limpiando el horno después de cocinar.

Si notas muy líquida la mezcla, completa con harina poco a poco. No te recomendamos hacer esto porque al final puede resultar con menos sabor a chocolate que el que verdaderamente quieres.

Cuando vayas a rellenar, corta con muchísimo cuidado. Este es un pastel que se desmorona fácilmente así que te recomendamos enfriarlo completamente y después ayudarte de un cuchillo de sierra y un plato para que sea una misión exitosa.

Acompaña tu postre con frutos rojos, naranja o algún ingrediente que le aporte un poquito de acidez. De esta forma lo disfrutarás mucho más si eres de los que se empalagan fácilmente.

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