Hay botanas con queso crema que además de ser deliciosas son facilísimas de hacer; este lácteo se caracteriza por ser untable y suave con unos toques ácidos que lo vuelven adictivo.

Se elabora mediante la separación de los sólidos de la leche y un poco de su suero, haciendo una textura deliciosa para poner sobre galletas saladas con un rico chutney o una rebanada de pan hecho con masa madre.

¡A disfrutar!

Dulce, salado o ambas: las mejores botanas con queso crema

Hojaldrado con mermelada

Ingredientes

Un paquete de queso crema de 190 gramos
200 gramos de pasta de hojaldre
4 cucharadas de mermelada de frutas o chutney
1 yema de huevo

Procedimiento

Precalentar el horno a 180°C.
En una superficie limpia y enharinada, estirar la pasta hojaldrada hasta lograr un rectángulo que tenga aproximadamente medio centímetro de espesor.
Colocar una cama de mermelada en el centro de la masa y sobre ella, el queso crema frío.
Envolver con cuidado y sellar con yema de huevo batida.
Colocar sobre una charola con los bordes hacia abajo y barnizar toda la pieza con más huevo.
Hornear por 15 minutos o hasta que tome un color dorado.

Rollo de queso con ostiones ahumados

Ingredientes

Un paquete de 190 gramos de queso crema
Dos pliegos de 30 centímetros de papel encerado o estrella
2 latas de ostiones ahumados
c/s de ajonjolí

Procedimiento

Colocar el queso crema entre los pliegos de papel encerado y estirar con un rodillo hasta que tenga aproximadamente medio centímetro de espesor.
Escurrir el aceite de los ostiones ahumados y colocar en el centro de la placa de queso.
Con mucho cuidado, envolver de modo que quede un rollo.
Refrigerar con los pliegos de papel encerado.
Para servir, retirar con cuidado y espolvorear ajonjolí por todo el queso crema de la botana.

Esferas de papa con carne y queso crema

Ingredientes

1 paquete de queso crema de 190 gramos
4 papas grandes cocidas y peladas
2 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
1 huevo
300 gramos de carne molida
½ cebolla picada
Sal
Pimienta
½ taza de harina
1 huevo batido
1 taza de pan molido
Aceite para freír (el suficiente)

Procedimiento

Calentar en un sartén el aceite, sofreír la cebolla, agregar la carne y dejar cocer.
Salpimentar y dejar cocinar unos minutos más.
Agregar el queso crema a la carne y mezclar hasta integrar ambos ingredientes.
Enfriar y reservar.

Para las papas

Aplastar las papas junto con la mantequilla, mezclar con el huevo y sazonar al gusto.
Formar esferas de 40 gramos aproximadamente con la papa y rellenar con una cucharada de carne.
Pasar las esferas por harina, huevo y pan.
Freír en aceite caliente hasta que estén ligeramente doradas.

Rollitos de jamón, nuez y queso crema

Ingredientes

10 rebanadas de jamón
1 paquete de queso crema
½ taza de nuez en trocitos
Sal al gusto

Procedimiento

Mezclar el queso crema con la nuez picada.
Rellenar las rebanadas de jamón con la mezcla de queso y nuez, formar rollitos.
Refrigerar durante 20 minutos antes de servir.

Crepas de jamón con queso crema

Ingredientes

150 gramos de queso crema
150 gramos de jamón de pavo en rebanada

Para las crepas

1 taza de harina de trigo
1 ½ taza de leche
2 huevos
2 cucharadas de mantequilla derretida
1 cucharadita de sal

Procedimiento

Hacer las crepas: licuar la harina, la leche, el huevo, la mantequilla y la sal.
Refrigerar durante media hora.
En un sartén verter la mezcla, formar la crepa, dar vuelta y cocer.
Untar queso crema y colocar una rebanada de jamón.
Enrollar y cortar en rebanadas gruesas.

Bastones de camote con dip de perejil

Ingredientes

190 gramos de queso crema
½ taza de perejil lavado y desinfectado
½ taza de leche
Sal
Pimienta
2 camotes chicos cortados en bastones
Aceite (el suficiente)

Procedimiento

Licuar el queso crema con la leche y el perejil.
Sazonar al gusto y reservar.
Freír los bastones de camote.
Escurrir.
Servir el dip de perejil acompañado con los bastones de camote.