Si estás pensando cómo no acabarte tu aguinaldo esta temporada, una muy buena forma de hacerlo es con regalos de Navidad hechos nada más y nada menos que por ti.

Así es, el secreto de la economía en esta época es ponerte tu mandil y transmitir todo ese cariño en cosas deliciosas que hagan felices a los tuyos. Te tenemos cinco recetas fáciles para que los consientas y la pases bien mientras cocines.

El secreto está en los detalles. Además de estos regalos de navidad comestibles -que quedan increíbles- te recomendamos invertir en cajitas lindas, papelería y listones para que al envolverlos se vean como todo un producto gourmet.

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Galletas de jengibre

galletas de jengibre, regalos de navidad

Ingredientes

350 gramos de harina
125 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
100 gramos de piloncillo, miel o azúcar mascabado
100 gramos de azúcar blanca
1 huevo
1 pizca de nuez moscada molida
1 pizca de clavo molido
¼ de cucharadita de jengibre en polvo
1 cucharadita de canela molida
1 pizca de cardamomo en polvo

Para el glaseado

2 tazas de azúcar glass
1 clara de huevo

Procedimiento

Colocar en un recipiente la harina tamizada con las especias y reservar.
En otro recipiente mezclar la mantequilla con el azúcar blanca hasta que se integren.
Añadir a la última mezcla el huevo y la miel, mezclar bien. Agregar la mezcla de harina e incorporar poco a poco con las manos hasta que quede uniforme.
Envolver la masa con film de cocina y llevarla al refrigerador por unos 15 minutos; mientras, precalentar el horno a 175°C.
Estirar la masa con un rodillo y con un cortador darle forma a las galletas.
Hornear durante 11 minutos cuidando que las galletas no se doren mucho. Una vez fuera del horno, dejar enfriar sobre las bandejas hasta que se hayan endurecido.
Preparar el glaseado mezclando la clara de huevo y el azúcar glass.
Decorar, empacar y utilizar como regalos de navidad.

Brownies

Ingredientes (para 16 porciones)

½ taza de mantequilla
85 gramos de chocolate amargo
2 tazas de azúcar
3 huevos
1 cucharadita de vainilla
1 ½ tazas de harina
1 pizca de sal
1 taza de nuez troceada

Procedimiento

Precalentar el horno a 180ºC. Colocar la mantequilla y el chocolate en una cacerola y derretir a baño maría.
Añadir el azúcar y batir hasta lograr una mezcla uniforme.
Agregar los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición. Mezclar con la vainilla, harina, sal y nueces.
Poner la mezcla en un molde cuadrado para hornear, engrasado, de aproximadamente 20 centímetros.
Hornear por 30-35 minutos. Dejar que enfríe un poco y cortar en cuadrados de 5 x 5 centímetros.

Polvorones de naranja

Ingredientes

460 gramos de harina
250 gramos de manteca de cerdo
230 gramos de azúcar glass
150 gramos de almendras sin piel
2 cucharaditas de canela molida
1 cucharadita de ralladura de naranja
1 pizca de sal
c/s de azúcar glass

Modo de hacerse

Tostar las almendras en un sartén a fuego bajo con cuidado de que no se quemen. Cuando comiencen a tomar color, sacarlas del fuego y partir en trozos pequeños.
Batir la manteca de cerdo con el azúcar glass y la sal hasta que todo sea homogéneo y el azúcar esté disuelta.
Agregar la almendra triturada y mezclar.
Agregar la harina y la canela hasta que esté todo integrado. Trabajar la masa hasta que no se pegue a las manos. Envolver en plástico transparente y dejar reposar en el refrigerador durante una hora.
Extender la masa con un rodillo hasta que tenga 1.5 centímetros de espesor.
Cortar las galletas con moldes y colocar en una charola con papel encerado o silicón.
Refrigerar por 15 minutos.
Hornear por 15 minutos hasta que empiecen a tomar color.
Sacar del horno, enfriar y dejar reposar. Cuando estén duros, retirar de la charola.
Espolvorear con azúcar glass y servir.

Scones

Ingredientes

260 gramos de harina de trigo
50 gramos de azúcar
10 gramos de polvo para hornear
¼ cucharadita de sal
75 gramos de mantequilla sin sal
1 huevo grande
1 cucharada de extracto de vainilla
120 mililitros de media crema

Procedimiento

En un recipiente, tamizar la harina, el azúcar, la levadura y la sal. Agregar en trozos pequeños la mantequilla y mezclar con los dedos.
En otro recipiente, mezclar la media crema, el huevo y la vainilla. Añadir esta mezcla a la de la harina y mezclar.
En una superficie enharinada trabajar la masa y estirar. Formar círculos de seis centímetros aproximadamente.
Colocar los círculos de masa en la bandeja y barnizarlos con yema de huevo para que queden dorados.
Hornear de 15 a 18 minutos. Dejar enfriar un poco y servir.